13:10頃訪問。ほぼ満席で、退店時には待ちが発生していた。店内は割と広く、テーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

各席に設置されているタブレットにて本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。粘度は割と高め。
飲んでみると、八丁味噌の味わいが前面で力強く主張。特有のコク、濃厚な旨みを味わう事が出来る。塩分濃度は適度に高めというところ。... 続きを見る