この日は上役に来客があり勝手に食いにも出づらく皆遠慮してランチに出遅れました。
そこでこの日は３番目に近い交点です。
11:50で前客２人とチョイ寂しいですが址客は６人ですぐに満席。
メニューがまぜそばオンリーなのでこれからの時期が勝負ですね。
この日は辛肉でお願いするとしっかり辛いですよとアナウンス。
辛いのに頑張る... 続きを見る

□訪問日時□
2025.10.21 14:15

□短評□
・ライスとお冷はセルフサービス
・冷水機上に紙エプロン
・炊飯器横に茶碗、レンゲ、きゅうりの漬物
・卓上調味料はしいたけにんにく酢、花椒、胡椒、一味唐辛子、ラー油、本醸造醤油
・その他紙ナプキン、割り箸、レンゲ... 続きを見る

麺尊RAGE神田交点（肉まぜそば 並盛り）
#ラーメン #ramen #油そば #麺尊RAGE神田交点 #麺尊RAGE #神田 #小川町 #大井町

2025年9月オープン
「麺尊RAGE@西荻窪」プロデュースとなり「コマグラカフェ@吉祥寺」との共同店
肉まぜそば専門店となり麺メニューは肉油そばの他トッピング類と麺量（並盛り20... 続きを見る

神田の新店
肉まぜそば専門

新宿の朝ラーから始まった日の５杯め。
最後に狙ったのは、9/17にオープンしたこちら。
西荻窪の「麺尊 RAGE」さん系列の新店。
こちらは、まぜそば専門とのことだ。
それにしても、この系列店のネーミングは、ちょいミステリアスで独特だね。

昼営業は14:30... 続きを見る

夜の部の開店時間16:30の5分程前に到着して先待ち2名に接続。後続は無かった。店は地下1階にあり、小ぢんまりとしてたスペースに、カウンター的に壁に対面するテーブル席が幾つか設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。なお、当面の間ごはん付きとの事。

麺は、加水率高めのストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。... 続きを見る