2025年10月26日（日曜日）　19時過ぎに伺いました。席は半分以上空いてました。

JR総武線小岩駅北口を出て、右へ線路沿いに約220メートル直進した先、左手にあります。道中イトーヨーカドー、ファミマ等があります。

「昆布水つけ麺」と書かれた、白い看板が目印です。ほんのり奥まってるので、近くまで来ないと見えないです(^^;... 続きを見る

麺の上に鎮座する牡蠣のペーストを混ぜ込んで醤油タレと絡むと口の中が海の香りでいっぱいになる。
ゴロゴロしたチャーシューもパンチをプラスして良いバランス。
タマネギのシャキシャキ感が良いアクセント。
つけ麺の汁を少し入れて完食しました。

つけ汁は鶏出汁なのか旨味も強いが、若干塩味強め。
麺をくぐらす度に昆布水が上手く調和して出汁の合わさった感じと塩味が、ほどよい感じになる。
麺は中太のストレートで冷水でしっかりと締めてありプリプリツルツルの食感。
昆布水のみでいただいてもなかなかの美味さ。
藻塩で食べても美味しい。
ただ難点が！
昆布水はヌル... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません m(_ _)m

本日はコチラ、先月9月初めのオープン当初から気になっていた(だん善ラーメン)さんにお邪魔させて頂きました〜😁…お昼時12時半前位に到着〜！さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す！٩( ᐛ )و まずは入って左側の券売機で食券の購入です…訪問前に決めて来た(昆布水つけ(塩))のボタンを... 続きを見る

11:02頃 初訪。

9/2に新規開店、ハちゃんラーメン出身のコチラへ。
丁度オープンしたところで券売機前の2名に接続。

券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の入り口側左端へ御案内。

この日も30℃超えで、エアコン故障情報があり少し心配でしたが、エアコン＆扇... 続きを見る

新店ということでいってみた
既報の通り店内熱め
エアコンがんがんにかかっているのになんでだろ

表題の食券を購入して店員さんへ
しばらくまってつけ汁と麺などがトレイに乗って渡された
書いてある通りまずは麺だけでと思ったら麺が引っ張りだせない
絡まっているというかなんというか
麺線... 続きを見る

だん善ラーメン（昆布水つけ麺（醤油））
#ラーメン #ramen #つけ麺 #だん善ラーメン #小岩

2025年9月オープン
「ハちゃんラーメン@大門」出身のベトナム人店主のお店となり6月に同門の「JAPANESE光ラーメン＠日暮里」が開店するなど「麺処ほん田@秋葉原」を系譜とする店舗が拡大中
麺メニューは醤油らーめん、塩らー... 続きを見る

9月3日(水)､午後1時3分頃に初訪問で先客6人後から9人｡
　こちらは浜松町の人気店｢ハーちゃんラーメン｣さん出身の住吉の｢JAPANESE RAMEN マンちゃん｣さん(こちらは友人?)や日暮里の｢JAPANESE光ラーメン｣さんに続く出店らしいです(｢ハちゃん｣さんには23年4月2日､｢マンちゃん｣さんには24年11月20日､｢光ラーメン｣さんには25年6月9日... 続きを見る

【スープ】鶏
鶏油浮かぶまろやかでキレのある濃口醤油スープ。 複数の食材が喧嘩することなく見事に調和してます。新店舗とは思えない洗練された一杯。店主の実力と本気がしっかりと伝わってきます。スープ内の豚チャーシューもしっとりしていて美味しい。

【麺】中細麺心の味製麺

麺は昆布水を纏っているだけあり、滑らかな啜り心地。麺としての... 続きを見る