9:55頃訪問。他客は無し。店内は奥行きのある間取りで、カウンター席が適度に設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が淡い清湯。
飲んでみると、煮干、節といった魚介系の出汁感がしっかりと主張。貝の出汁感はあまり強くないものの、キッチリと味に奥行きをもたらしている。さらに昆布の旨みも明瞭に感得され、「和」のニュアンスが前面に打ち出された仕上... 続きを見る

11:30頃　訪問
渋谷での用事の前にランチで訪問。
初訪問です。

ウロウロとお店を探して発見して、こちらへ吸い込まれるように訪問しました。
寿司とラーメンを一緒に頼めるようだったが、今日は表題のラーメンのみに。

麺は縮れた中太麺。
ビロビロ系の麺で、風味を感じるおいしい麺で... 続きを見る

金曜日の22時22分に到着。満席で外待ち1名に接続。30分に入店、券売機で食券を購入。会計は完全キャッシュレス。店内はカウンター12席。着席して食券を提出。まずはサントリー生の中瓶が冷えたプラスチックコップと一緒に登場。アルコール注文のサービスつまみは無し。やはりプラコップは感覚的にもイマイチな印象。ほどなくして、取り出した追いかつおの茶漉しを入れる蕎麦猪口を添えて着丼。スープ... 続きを見る

渋谷の新店
寿司＆ラーメン、「うおがしや」さんの渋谷店

チートデイの〆を上げ忘れてた

関内での朝ラー＆TKG＆朝ビールから始まったチートデイの〆。
７月12日オープンの「うおがしや」さんの渋谷店。
前店に引き続き、こちらも臨休はないだろうし、通し営業なので選択した。
あまり資... 続きを見る

7月12日(土)､銀座で大きな真夏の夢を購入した後午後3時50分頃に初訪問でオープン前外待ち前客4人後から続々とすごい事になっています｡
　｢鮨とラーメン うおがしや｣さんには新橋店に24年8月3日に伺っています｡
　午後5時､並んでから約1時間と10分ほどで定時にオープン｡
　因みにオープンキャンペーンの3日間は通常の営業時間と違い営業時間が17... 続きを見る