開店したからここでは初の丸源ラーメン🍜
チェーンだけど、店により微妙なサービスが違う楽しみもあったりするのが丸源ラーメンの良さ。

低姿勢の安定の接客に安堵し。肉そばを注文。
若干混んでいたけど、5分で着丼。

ここは少し麺が硬めにしている印象があったが。肉そばの醤油感は変わらず香ばしく、紅葉おろし... 続きを見る

11:15頃到着して数名の待ちに接続。後続も途切れず、家族連れを主体としつつ結構な人気ぶり。店内は広く、テーブル席を主体としつつカウンターも設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は非常に良好。

各席に配置されているタブレットにて本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と... 続きを見る