仕事終わりに伺いました。
あっさり醤油に玉ねぎはあっさりしてて良いですね。
薄切りチャーシューが満腹感を呼んでくれました。

ご馳走様でした。

富喜製麺研究所（魚介まぜそば）
#ラーメン #ramen #まぜそば #富喜製麺研究所 #五反田

2025年8月オープン
「富喜製麺研究所@益城」の系列店で開店以来２度目の再訪
五反田駅前の立喰専門店となり深夜営業ということもあり飲みの締めなどにも使い勝手が良い
麺メニューは鰹昆布水のどごし生つけそば（温スープ・冷ス... 続きを見る

品川区ＴＯＰ１００制覇！→ならず（涙）

本日は品川区ＴＯＰ１００のラストピースを埋めるべくコチラ「富喜製麺研究所 五反田店」へ伺い、「温つけ汁（中華スープ）並」を頂いて参りました。

地図を見て、そんなところにお店オープンする場所あったっけ？と伺ったら亜細亜の左隣のメッチャ狭いスペースにオープンされておりました。

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13:20頃 再訪。

先客4名、後客3名。
外に設置してある券売機にて食券を購入し、店内カウンター3番へ。

椅子はなく立食スタイルで、メイン調理男性＋女性助手2の計3名体制での営業です。

6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
サラッとした軽やかな旨味の薄茶色した... 続きを見る

平日昼。
着丼まで15分ほど。
立食。
初めてラーメンを立ち食いしたかもしれない。
高さが低めで、少し食べにくいかも。

スープはアニマルオフに感じる魚介の清湯系。
甘めの醤油が印象的。
麺は昆布水に浸っており、出汁感は薄め。
細麺なのでスープとの相性は良いが... 続きを見る

開店時間11:00に訪問。先客1名で後続は途切れず。新店として注目されているようだ。店内は狭く、厨房に対面するL字型の立ち食いカウンターが設けられている。あまり落ち着かないが、店員さんの接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている美しい清湯。表層をやや多めの液体油が覆う。
飲んでみると、動物系を主体とする出汁感がしっかりと主張。特に強い押し出しがある訳では無く、突出する要素も無いが、トータルとしてのコク、味の厚みは... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。
東京進出3号店ですね。

つけスープは粘度の一切ない端麗豚清湯でシャープなカエシが印象的です。
食べる前から醤油の香りが強く芳醇な味わいが印象的です。
ちゃん系ラーメンのスープほど塩辛くなくしっかりと品もある美味しいスープだと思いました。

麺は昆布水に浸って... 続きを見る

五反田に突如として現れた富喜製麺！嬉しくオープンを迎えて行ってきました！
夜遅くまでやっているというホスピタリティで、開店から1週間たった頃におじゃましたのですが夜12時を越えてもお店の中にはたくさんのお客さん！カウンターで立ちスタイルで回転が早いと思うので多少の並びなら早めに出番が回ってくると思います！
有名なつけ麺ではなくちゃん系チャーシュー麺... 続きを見る

2025年8月22日（金曜日）　23時過ぎに訪れました。

JR山手線五反田駅　東口を出て、ロータリーの対面にあります。対面へは、左右どちらかの横断歩道を渡って行きましょう。都営浅草線からなら、A5出口を出て前方へ直進、東急池上線からなら、東急百貨店と合体している2階の出口から歩道橋を渡って、陳麻家のあたりの階段を降りて、後方へ直進した先... 続きを見る

富喜製麺研究所（ちゃん系中華そば）
#ラーメン #ramen #富喜製麺研究所 #五反田

2025年8月オープン
"株式会社FUK"が運営する「富喜製麺研究所@益城」の支店で六本木、三軒茶屋に続く都内3店舗目となり熊本を中心に関西にも展開
こちらの店舗は立喰専門店となっておりカウンター8席と狭い店... 続きを見る