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「背脂ソバ  700円」@二丁目食堂の写真背脂たっぷりの見た目にそそられて訪問。
券売機のトップにあるのは中華ソバだが、
初志貫徹で背脂ソバをオーダー。

タレ強めのスープに、液状化の進む背脂がびっしり。
レンゲで一口飲んでみると、
醤油ダレの濃い旨味と背脂のコクがマッチして旨い。
無化調で丁寧に作られた上品な味わいだが... 続きを見る

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「背脂ソバ 700円」@二丁目食堂の写真背脂ソバ一択で再訪。食券機に変わっていた、食券購入。水もセルフに。店内のお品書きがなくなった。前客7名。着丼待ち2名。10分ほどで着丼。背脂のイメージは、トロトロの煮崩れたツブツブ、ここの背脂は表面に濁った脂が覆ってる。ちょっと期待度ダウン。そのスープ、醤油が立っている感は好み、背脂の甘さナシ、出汁感弱め。唯一、チャーシューは旨し!

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「背脂ソバ…700円‬」@二丁目食堂の写真2019.4.27昼3 ‪2006年創業、トタン張りの外装、店内の昭和なポスターやラジカセなどで、レトロなカッコ良さが目を惹く店。‬

‪但しラーメンはちゃんと現代的で、スープ表層には細かな背脂がビッシリ。‬‪ベースは豚が強め、少し後から煮干が追いかけてくる、ほんのり燕背脂っぽい印象。‬

‪しかし合わせる自家製麺は中太のストレート麺で、この茹で加減が私の好... 続きを見る

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「つけそば 特盛」@二丁目食堂の写真お昼時に、来訪。前客2名。二人連れ。に接続。
某店で限定を始めたらしいので、こちらも限定コラボを始めたかなと、来てみたが、限定には×表示。
暑かったので、つけそばを選択。といっても、麺熱なので、意味はないか?

5分強でカウンターに昇格。待つこと15分強で着丼。
お姿キレイ。
麺だけをひと手繰り。麺に油をまとわしたのか... 続きを見る

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「つけソバ大盛 850円」@二丁目食堂の写真2017.11.05
竹駒に行こうとしたがお休みで行って来ました。寒いがお昼は太陽も出で暖かったのでつけめんにしてみることに。敦盛と冷盛りのヒアリングがあり冷盛りを選択。

鶏ガラベースだと思うスープに魚粉の様な強い節がきいている。醤油も強いがそのまま飲んでもギリいける感じ。ラーメンのどんぶりに入っているのでつけ汁は大量にあります。

微かなウェー... 続きを見る

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「中華そば 大盛」@二丁目食堂の写真ある日の昼、来訪。久しぶり。
券売機に代わっていたことを知らなかった。
まえで、S0秒ほど悩む。

デフォのめにゅーを大盛でポチる。

オーダー時に、昔の癖で、脂少な目(香り脂少な目)を注文。
ここ、脂の層が厚くて、スープの香りがよくわからない記憶が。

着丼、お美しい姿。スープ。脂がない... 続きを見る

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「【期間限定】和風つけソバ」@二丁目食堂の写真花巻南温泉峡にある大沢温泉でのんびりとお風呂に入った後、土曜日から始まった「無農薬小麦自家製麺、無化調拉麺コラボ企画」に参加しているお店の一つを訪れた。
開店時刻の11時に到着すると10人ほどが列を作っていたが、食券購入後、難なくカウンターに案内された。

こちらのコラボメニューは1日10食提供のつけ麺。
値段は4店とも同じ1000円。
券売機の上... 続きを見る

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「つけ麺(大盛)」@二丁目食堂の写真今回はつけ麺をいただきました。
スープは多めでチャーシューが2枚、麺はラーメンと同じもので細いものです。

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「背脂ソバ」@二丁目食堂の写真錆かかったトタン板を外装に張っているのでコンサル系のお店かと思って入ると、寡黙そうなおじさんと接客担当のおばさんのほか、洗い場にもう女性が一人いるだけだったので、どうも個人経営の普通のお店のようだ。
とすると、外装は店主さんの嗜好だろう。

メニューは中華ソバを基本として載せ物等でバリエーションを持たせ、その他に味噌系とつけ麺と割りとシンプル。
そ... 続きを見る

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「肉ソバ」@二丁目食堂の写真ラー博を感じるレトロテイストの店です。
おそらく自家製麺だと思いますが、凄く美味しくて気に入りました。肉ソバのチャーシューは厚みがあるのに柔らかく旨いチャーシューでした。スープも丁寧な仕事している感じがするもので最高です。あえて言うならば、ミニチャーシュー丼的なメニューが欲しいです。

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