開店すぐで待ちなしで着席できました。

スープは若干の粘度と酸味、塩味はほどよく卓上のかえしで調整可能。
無化調ということらしく化調慣れしてしまっている私には若干弱めに感じてしまい、ニンニクを入れることで素晴らしい仕上がりに。
麺は太めのモチツル感のある丸高製麺さん。
チャーシューは脂身のない煮豚タイプ。

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25/12/23の21時半ごろ訪問。先客1名、後客2名。店主ワンオペ。
食券提出時にお好みを聞かれます。
数量限定でラーメンが出ているということでこちらを注文。
麺は固めでちょうどよく、食べごたえがありました。
スープは塩味がやや先行していますが、動物系の出汁もしっかりと感じられます。
粘度は低く、サラサラ系... 続きを見る

11/30 11:30。

朝ラーで新店の川崎市の邪道家に行くと暫く休業の看板。

近くの豚星が頭によぎりましたが、開店まで
あと1時間半。キツイ。

諦めてサウナ行った後に半年ぶりに内勝家へ訪問。

オープン時はまぜそ... 続きを見る

25/09/11の21時ごろ訪問。先客3名、後客無し。店主ワンオペです。
家系のまぜそばという新ジャンルです。
食券提出時にお好みを聞かれます。
麺は固めでちょうどよい硬さでした。
タレはやや濃いめの味付けです。
チャーシューは角切りとレアの２種類でした。
玉子はややウェルダンでタレの味がついていま... 続きを見る

2025年 241杯目 8/27(水) 昼にお伺い。初見です。

東急東横線など菊名駅から3分ほど、駅からつながる道沿いにあります。2階建ての建物1階、以前は別のラーメン屋さんだった店舗です。
ベージュを基調にした外壁、白地ののれん、メニュー掲示、店内は見えず。
夏で暑い日だからなのだと思いますが、入口引き戸にスポットクーラが店... 続きを見る

□訪問日時□
2025.07.18 14:13

□短評□
・卓上調味料は特製醤油、お酢、辣油、ニンニク、ショウガ、ラーメンコショー
・その他割り箸、レンゲ、ティッシュあり
・お冷はセルフサービス
・麺量は並180g中270g大360g
・もちっとした食感の中太麺
・ほ... 続きを見る

菊名駅に開店した新店舗になります。
「家系のまぜそば」「吉村家で修業した」が少々キャッチー。
駅からも近いし、行ってみました。
前もラーメン店だった場所であり、居抜きですね。
家系なのにウッディーな雰囲気でなんとテラス席っぽい場所も屋外にあります。　小さながら。
店はぱっと見怖そうながら、丁寧接客の男性のワンオペ。
平... 続きを見る

日曜の昼、菊名の新店、内勝家さんに行ってみました。
てっきり内藤家さんかと思ってましたが、よくみると内勝家さんでした。どうりで検索にかからなかったわけですね…。吉村家で修行経験アリとのことで、家系のようですが、いまのところメニューはまぜそばのみ。

12時ちょうどくらいで先客１名、後客は５名ほど。前のお店そのまんまの居抜きで、家系らしから... 続きを見る

12時半頃の訪問。店内7割ほどの入り。
入って右側の券売機で食券を買い席に案内されます。

お好み→濃いめ、多め

シンプルで落ち着くカフェバーの様な内装。
しばらくして着丼。コロチャーをonしてからの画像となります。

チャーシューは家系にしては厚めで食感も美味。コロコロチャー... 続きを見る

2025年5月15日（木曜日）　20時半過ぎに伺いました。

東急東横線ほか菊名駅東口を出て、正面の道を、右へ約140メートル直進した先にあります。道中には松壱家、花の舞などがあります。

店前には「家系×まぜそば」というキャッチコピーが展開されています。ふむふむ、ありそうで無かった組み合わせですねえ～。期待に胸膨らみます。
コ... 続きを見る