こってり塩ラーメンが食べたい気分の中、こちらの塩ラーメンに初挑戦。イメージ通りの味わいでイメージを超える満足感を得られました！

中華鍋で炒められた白濁ぎみのスープが秀逸。旨み、油分、香ばしさがしっかりめの塩味を包み込み、まろやかで深みのある味わい。
中細縮れ麺は、程よいコシがあり、スープをしっかり持ち上げます。うまい。
しっかりした味付... 続きを見る

ここのところランチタイムでも空席が目立ってきたので、これ幸いとばかりに未食だった札幌味噌ラーメンをいただいてきました。
なお、渡なべの限定で札幌味噌はいただいたことがありますが、札幌六坊では味を若干変えているそうです。

濃すぎず薄すぎず適度な味噌の濃度です。
たっぷりの具材といっしょに炒めているわりには、例えば純すみ系あたりに比べると香... 続きを見る

久々のRDB投稿です


札幌味噌が恋しくて、そろそろ北海道遠征も視野に入れていた今日この頃。

高田馬場駅にて、北海道の味噌を味わえるお店があるということで訪問。


平日17時待ち0人
食券を渡したのち、信じられない... 続きを見る

本日、二度目の訪問。
大みそかに営業しているお店の情報の中から、味噌と塩もいずれ食べたいと思っていたコチラに決定。
同行者がいれば、塩と味噌を一度にいただけるメリットが活かせました。
到着と同時に開店、麺が配膳される頃には満席になっていました。
味噌は味噌自体が際立った強さを感じる一杯に仕上がっていました。
横浜の大公... 続きを見る

札幌六坊
札幌味噌ラーメン

高田馬場でラーメン。
都内でラーメンを食べることは、正直ほとんどありませんが……
これは来て正解。

着丼と同時に立ち上がる、味噌の芳醇な香り。
表面を覆う熱を閉じ込めた油が、
最後までスープの温度をしっかり保ってくれま... 続きを見る

都内で迷った末に安定と信頼を求めて札幌六坊ｻﾝ。

札幌塩ラーメン チャーシュー増し：1500円
味玉：150円
コーン：120円

炒められた野菜（もやし&タマネギ）で最後まで熱々スープ。
野菜やら肉やら色々な旨味が溶け出してる。
さらにニンニクが効... 続きを見る

休日の昼過ぎ、高田馬場駅。
最近オープンした話題店。ラーメンWalker東京版の掲載店巡り。TRYラーメン大賞の新人部門にもノミネートされているお店です。
加えて、渡辺樹庵さんのYouTubeを拝見しているので、オープンから気にしていました。画面で見覚えのある店主はもはや有名人と同じ感覚です。

券売機は完全キャッシュレス。
醤... 続きを見る

135_ 札幌塩ラーメン（¥1200）
※ヤサイ（ショウガ・タケノコ・タマネギ・トウガラシ・ネギ・モヤシ
https://www.instagram.com/p/DR5wwQuEliT/?igsh=d2t5cXBvNHZ4d3h0
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・エシャロット_1
・オ... 続きを見る

11/23訪麺🍜

連休中日、お酒で疲れた胃を洗い流すためにこちらへ。
前回ブラックをいただいたので、今回は塩を選択。

まずはスープを。ぶわっと香るニンニクと動物系の出汁。熱々なのも嬉しいポイント🙆‍♂️
ベースは同じですが、ブラックの黒胡椒が効いたパンチのある味わいとは差別化されている印象。
増したチャー... 続きを見る

ブラックの次は塩！

前回はブラックをいただきましたので、今回は「札幌塩ラーメン」を注文。
出来上がると相変わらずのなみなみスープ！これはさすがに高台から下ろすのに皿にこぼす方は多いですね(笑)

いただきます。
スープは濁っててニンニクがバチッときいてますね、濃厚だけど何処となくアッサリ。
いやア... 続きを見る