東北方面のお出かけ、岩手県から南下して宮城県に入り、宮城峡にてニッカの蒸留所を見学。
蒸留所限定のウイスキーなどをゲットしてホクホクの気分ｗ
そのままR48の山々を越えて昼前には山形入り。
同行者が山形辛味噌を未食ということで、今年3月に移転OPENしたばかりのこちらへ伺ってみましょう。

10時48分の到着で、20台以上はゆう... 続きを見る

今日のランチは「赤湯からみそラーメン
龍上海 山大医学部前店」を訪問。
元々は別の場所にありましたが移転しました。

「龍上海」といえば赤湯ラーメンの名店。
赤湯ラーメンとは辛味噌ラーメンのことで、
旧赤湯町生まれのご当地ラーメンです。

実は名古屋で育った僕としては... 続きを見る

通院で何度目かの利用。食券式で前よりちょっと値上がり。赤湯辛みそ９５０円。
最近とんこつ系が美味しく感じるようになりＧ系店舗よく行くようになったからか
前よりスープがあっさり薄味に感じるようになり物足りなさはあり。
麺は相変わらず縮れで美味しく辛味噌は前のにんにく感はもう無く辛いだけ。

山形市飯田西の「赤湯ラーメン龍上海 医大前支店」で麺活🍜
写真は『赤湯からみそラーメン(950円)』
中太ちぢれ麺は、プリプリのイケ麺😋
青海苔の香りで食欲そそるスープは、魚介の旨みたっぷりで、油膜が覆うアツアツスープ。中盤辛味噌ボールを溶かすと豆板醤系の辛さと旨味重視のスープがクセになります😁
レンゲが止まらないw
ごちそうさ... 続きを見る

訪問日
2018年8月

ちぢれ麺で辛味噌無しでも美味しく食べれました
山形に行ったらまた食べたい一品、支店でも大満足でした

お店が駐車場の内側なので位置ががわかりにくい。
ケンミンショウではあまり辛くないと言っていたが、からみそを全部溶かすと大汗をかくぐらい辛い。
麺は太麺、シャーシューは脂が多めで厚め。青のりはさほど磯香りづけになっているわけではないが特徴的で嫌いではない。からみそがないと一足足りない感じになり、調子に乗って溶かしていくと辛い。ニンニクが7割と言っていたが、思っ... 続きを見る

山形市内でフラれまくって凹んでしまい、
こうなりゃ赤湯まで行っちまうか！とヤケを起こした頃、
評判の良い支店が市内にあることを思い出した。

仕上げにすりゴマと青海苔をたっぷり振りかけ、
辛味噌は職人技の箸乗っけで完成。
油が厚めに浮くスープは、魚介とゴマがふわりと香る。
味噌ダ... 続きを見る

久しぶりに食べた。んっ、以前ほどの感動がない。落ちた。どこがどうと言えないがあのジャンキーさが無くなってパンチが無いと思う。近々、本店でも確認しようと思う。それくらい、落ちたと思う。

夏休みの平日12時前．満席につき名前を書いてベンチで待つ．店内は街中華の風情で，家族連れでワイワイと賑わう．5分ほどでカウンタ席へ．テンポよくラーメンを作る厨房を眺めているとすぐに登場．
　麺は中太で強く縮れる．汁をまとった麺がツルっと喉を通る．スープに負けないおいしい麺だ．スープはオイルの層があって動物系が主張するのだが，魚介がしっかり出てて旨味重視．青海苔がふわり... 続きを見る

ラーメン王国山形、第二弾はまたもベタ（笑）全国的な有名店『龍上海』さんへ。

支店を含めて店舗が沢山ある中で、RDBで丹念に予習し（笑）、熟練レビュアーさんのレビューを参考に、1番良さそうな『医大前店』をチョイス（笑）。

2時ごろの訪問で、並びはないものの、前客、後客多数。人気店だなぁ〜。

ご飯... 続きを見る