平日昼時の来訪。店内常連客1名。注文後4-5分での着丼です。

スープはあご出汁の良い香りで、そこに程良い醤油味がマッチングしています。しっかりとした出汁の旨味を感じていて美味しいです。あっさりながらも出汁のパンチが効いており、スープのバランスも良かったです。時間が経ってもスープの質も変わらず安定してました。

麺は中太丸麺で柔らかめ。思... 続きを見る

13:30過ぎに訪問。先客後客共に3名。店内は小ぢんまりとしており、短いL字型カウンターとテーブル席が設けられている。それなりの年季が感じられるが、窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。厨房の男性1人とホールの外国人女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、薄らと濁りを帯びた塩清湯。
飲んでみると、焼きあごの風味、味わいがしっかりと主張。目を惹くようなインパクトが打ち出されている訳では無いが、香... 続きを見る

貝麺みかわ系と聞いていましたが、全然貝ではありません。
最初、煮干しと思いましたが、焼あご出汁ですね。
焼きあごが効いていて、とても美味しい塩のスープです。
麺はちょっと太めのストレート麺で、しっかりした食感でとても美味しい！
海苔は薄め。
青ネギはいいカンジです。
メンマは柔らかでめっちゃ美味しい... 続きを見る

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