リニューアル！なのか？

またまたメニューを一新されたということで、しかも朝7時からに営業時間も戻されたようなのでこちらへ。

SNSには「青森煮干　和渦製麺」との屋号がありますが、店前に来ると看板の付け替えもないので運営さんには修正しておりません。
このお店はこちら系列の製麺所兼、店舗という位置づけらしいので朝早くか... 続きを見る

ど煮干しそば(950円)
スープは、煮干し餡というものとの二層式。こういうアプローチは珍しい。ネーミング通り、煮干しに振り切ったチューニング。
麺は、こりっとしたストレート細麺だが、超固い。ノーコールでここまで固いのは久しぶりかも。
具は、刻み玉ネギ・魚粉・バラ海苔・メンマ・チャーシュー2枚。チャーシューは吊るし焼きだそうで、しっとりしていて美味し... 続きを見る

8時50分お店到着。
こちらのお店のオープンに合わせて蒲田まで来ましたが、JR蒲田に8時半には着いてしまい、早すぎたと思っていました。が、京急蒲田駅から意外と距離があることと、第一京浜を渡るために少し遠回りをしてしまったようで、結局20分ほどかかってしまった。シャッター待ちはおらず、お店の近くの日陰で少し待ちました。
定刻にオープン。店頭の券売機で... 続きを見る

90:基準点。
±0:この場所は『麺処 めぐみ』『メイドインヘブン』『和渦製麺』に続いて4回目の訪問。
+2:一口で魅了される煮干しスープ。完飲フラグが立つ。
+1:煮干しにはコレ。ぱっつん細硬麺が美味。
+1:さらに硬い和え玉。混ぜて頂く、付けて頂く、スープに落として頂く。すべて感動。
±0:再訪フラグも立った。

2025年8月9日(土)　9:40 前0後0 食べログ3.69
ここは場所が悪いのかな。
時間も時間だが空いている。
昨年の夏もそう。昨年は麺の3種のつけ麺食べたんだけどなかなか良かったと思うんだけど、お昼時に私の他は1人だけだった。エアコンが故障してたけどね。扇風機だった。

券売機にて... 続きを見る

和え玉
煮干しの泡は食べたことなかったため気になり訪問。
泡の口触りが良く、濃過ぎず煮干しを感じられる一杯。
麺は低加水でパツパツとした食感。

2025年6月訪問 京急蒲田 ど煮干し和渦製麺

梅昆布水泡煮干しつけ麺 特製 1650円 和え玉200円 計1850円

さっぱりぽい夏の新メニュー。以前本店で昆布水つけ麺を頂いたらびっくりするほど美味かった。そこの製麺所兼ラーメン店であるこの和渦製麺さんだったらきっと美味いだろうとワクワク。
ランチ営業のラストあた... 続きを見る

メイド・イン・ヘブンから和渦製麺に変わって訪れる前に、煮干しに変わってしまっていて、これは来てみたくなりまして店舗は2度目ですが、初めての来店をしました。
朝9:00からやっていて早めに行けるので空いていてよかったです。

外の券売機で食券を買ってから中に入ると高身長の女性スタッフが案内してくれてすべて一人で回していました。
テ... 続きを見る

あわよくばプレオープンなんかしていてくれるかと向かったお店はやっていなく方向転換しこちらへ。
^^;ｱﾏｶｯﾀ

ちょっと昨日のお酒も残っていた感じなのでデフォをポチりとして店内に入ると、この時間に店員さん2名体制とは珍しいですね。
外国人店員さんがあれこれ教えているところをみると、まだ新人さんなのかもしれま... 続きを見る

🍜🐟
#ど煮干和渦製麺

特製辛煮干しそば

🏠東京都大田区南蒲田1-22-12
🚃京急線『京急蒲田駅』徒歩6分
🕒9:00〜14:00
💤火曜日
🚗駐車場なし

メイドインヘブン→和渦製... 続きを見る