豚ノヴァの新店舗がいつのまにか水道橋にできてた。
こちらは汁なしに特化した店舗とのことだが、最近ラーメンも始めたみたい。
とはいえ、やはり最初は店の売りの汁なしかな、と。

味は…、うん、悪くはない。けど、なんかこじんまりと美味しくまとまってて、豚ノヴァ的な豪快さはあまりないかな。
和えダレはスープはあまり入らないタイ... 続きを見る

初めてラーメンを注文。
スープがかなり美味しい。
乳化ファンなら一度は食べていただきたいです。
私は今年食べた中で一番美味しいと思いました！

豚は薄めで少し硬いかな、豚目当ての方は残念かも。

とにかくスープ！麺との相性！最高です

11月3日（月）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
中野ラーメン祭りで良かったので訪問。まぜそば狙いだったが、汁ありが始まったとのことであっさり鞍替え。
分厚い液体油にテンションは上がる。その層を突き破ると久しぶりのJ系の味わい。豚出汁感はしっかりで、非乳化気味でのためカエシをはっきり感じる。油が重た... 続きを見る

11月から朝営業とラーメンを開始したこちらのお店へ凸

9:15 先客0
9:33 退店時 後客1

ラーメン大盛(300g)+豚増し
TPはニンニクマシアブラマシカラメで🍜

豚の旨みがガツンと効いた乳化スープが旨い❗️
やや細のパツパ... 続きを見る

初来訪。
水道橋という土地は、思った以上に魅力的なお店舗が多いですねぇ。
運動部に大いなる問題を抱える日大キャンパスのお膝元ですが（苦笑）
教育機関の終わりっぷりとは反比例して、ラーメン屋さんは元気です！！

さて、鰻の寝床めいた店内。
入口からのストロークが長め。
奥に2種のカウンター席... 続きを見る

8/9訪麺

仕事終わりにラーメン連食。帰りの経路沿いだったので訪問してみることに。
週末の水道橋界隈はけっこう静かな中、煌々と光る看板と豚のベンチが目印。
こちらは汁なしオンリーの中々思い切った店舗ということで。
まずはデフォの汁なしを。トッピング類が豊富なので、思いつくままにボタンをプッシュ🫵🫵... 続きを見る

猛暑が続くと、ラーメンを食べに行くのを躊躇してしまうのですが、カラダは濃厚なものや辛いものを欲してしまう矛盾に苛まれながら、今日は食欲が勝ち、炎天下の中、神保町から歩いてお伺いしました。
国分寺の本店で昨夏、ラーメンと冷やし中華をいただいたのですが、麺量の多さに苦戦しましたので、コチラでは麺量200gをチョイスしました。
コールはタッチパネル券売機で先に決め... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央線水道橋駅の南東、駅前繁華街？の一角「ウィンド水道橋ビル」の１階にある。
・店の外観：黄色地に黒色と赤色文字の看板、店先に置かれた豚のベンチ、メニューの立て看板・張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約１５席ほどあり。
・客数　　：夕飯時... 続きを見る

人気店の二郎系汁なしが食べたく🔰訪問❗

オープンして以来、気になっていましたが外から店内見ると待ち席にいつも行列になっていて
少ない昼休憩には厳しくいつも断念していました😔😔😔
なんと本日は、平日の昼すぎにもかかわらず何故か店内に人がいません！？？？
休みかと思ったが営業中らしいので入り口入って右手にある券... 続きを見る

2025年4月23日（水曜日）　20時過ぎに伺いました。

JR中央・総武線水道橋駅東口を出て、正面の道を約260メートル進んだ先、右手の吉野家奥の交差点を右折した先、左手にあります。道中にはファミマや三田製麺所があります。

店名見てふと、「飲ま飲まいぇい」って動画（当時はフラッシュって言ったっけ）昔流行ったよな～と、突然思い出しました... 続きを見る