年内のうちにもう一回食べたいと思い訪問。
たかな焼飯とのセットで注文。

まずはたかな焼飯が提供されます。
食べるの2度目ですが、しっとりとした米に高菜とネギのシャキシャキしたコントラストで美味しい！塩梅もちょうどいいです。数年前まで高菜が食わず嫌いで苦手だったので、高菜が食べられるようになって良かったと思い... 続きを見る

3ヶ月ぶりの訪問。
お昼終わり際でしたが、ほぼ満席。
未食のとん辛みそをトッピングで注文。

スープはほんの少し匂いもあって、骨感があって相変わらず良い感じ。
やっぱり初めて食べた時よりスープが育ってる感じがします。
とん辛みそは最初は甘さを感じ、後味に辛さを感じます。

チャー... 続きを見る

ちょっと久しぶりの訪問。

相変わらず良い感じのスープ。ザラザラ感があって、骨感がしっかりあるなあと言う印象。
細麺だからなるべく早く食べたいけど、その前にスープを何口も飲んでしまいます。

完飲すると骨粉が少し溜まってました。
やっぱり名古屋の豚骨ではここが一番好きだなあ。

卓上のPOPにあった... 続きを見る

とんぱーれで修行されたという店主がオープンさせた久留米ラーメン専門店。
とんぱーれの定番メニューであるチャーラーの食券を購入。12:30の入店で待ち客なし、店内2〜3組の状況に若干不安がよぎるが、出てきたラーメンも高菜チャーハンも、本家とんぱーれの遺伝子がきっちりと受け継がれたもの。ラーメンは若干背脂感が少ないがスープの煮出し感は100点で、麺も非常に食感の良いもの。... 続きを見る

とん辛ラーメン

背脂がトロっと浮いた甘味のある豚骨スープ
ストレートの細麺はプツリとした食べ応え
チャーシュー2枚に海苔と刻みネギに甘辛なミンチ

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.13
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

2度目の訪問。
前回未食のたかな焼飯をセットで頼みました。

ラーメンは前回よりスープが厚くなってました。呼び戻しらしいので今後も育っていくと思うと楽しみですね。でもクセはないのでどんな人でも食べやすいラーメンだと思います。

そして、たかな焼飯。しっとりとていてちょうどいい塩梅で美味しい！
ラーメンとの相性... 続きを見る

2025.2.5夜　ラーメン＋たかな焼飯…1100円
2025年ラーメン36杯目
知多郡南知多町「とんぱ～れ」での修業を経て、2024年12月にオープン。
久留米ラーメンを掲げる点、焼き飯が高菜一本勝負な点と、修行先に通ずる部分は多い。
適度に油膜がスープ表層に浮かぶ、本気度満点の純豚骨！
修行先のイズムは当然感じるが... 続きを見る

年末から気になっていた新店に初訪問。
スナックビルの1階にあります。

スープは背脂が浮いていて、そのおかげで甘みや濃厚さも感じられます。熟成臭はないですが、豚のニオイがしっかりあります。今後ニオイが育っていくのか楽しみです。

麺はちょうどいい茹で加減でした。固すぎず柔らかすぎず。
替え玉はないの... 続きを見る

昨日このサイトで初めて知った新店ですが、
久留米？とんぱち？何気にデジャブな感じが？
で食べログ見てみると
「とんぱ～れ仕込みの久留米豚骨」との事です。
これはすぐにでも行かねば！！！

店に着いたのは開店１０分ほど前でした。
すでに１０人以上の行列ができていました。
店内はＬ字... 続きを見る