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「ラーメン+野菜畑」@環2家の写真直系から離れてしまったが、見事に復活して人気も取り戻した環2家。
今回はトッピング野菜畑、かためと油少なめでオーダー。

スープは油少なめでオーダーしたので、そこまでしつこくなく飲めるが、以前よりパンチが弱くしょっぱい印象を受けた。以前と変わらぬ卓上調味料のにんにく酢が個人的に非常に合う。フライドガーリックや行者にんにくもにんにく好きにはたまらない... 続きを見る

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90

「ラーメン中盛」@環2家の写真9/13 20時頃訪問
ラーメン中盛、麺固めで注文
スープは醤油が効いており、あとから鶏油のコクが感じられる
ほうれん草は程よく歯ごたえがあり、スモークされたチャーシューも絶品
直系からは外れたものの、店内には直系の看板などがあり、味もザ・家系ラーメンと言えるような素晴らしい出来でした

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「中盛チャーシューメン 950円」@環2家の写真吉村家直系最後の日以来の来店となります。
直系で味は一番大好きなお店でした。店の雰囲気はいつもピリピリしてて最悪でしたが。
平ザルからテボに変わったんですね。茹で麺機に煙突ついて見た目イカツイです。笑
肝心の味は直系時代のスープではなく、どこにも似ないオリジナルスープになってました。麺は流石に美味しい酒井製麺。直系から外されたので吉村家と同じ麺ではないみたいですね。醤... 続きを見る

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「チャーシュー並¥850、味玉¥100、海苔¥100」@環2家の写真お盆休みの8/14 14時頃来訪。
相変わらず並んでます。
8名程の待ちです。先に券売機で表題を購入。
10分程待って案内されました。
6杯から8杯くらいのロット生産。

吉村家直系時代の平ざるではなくテボで茹でています。
直系から外れているとはいえ店内には
吉村家直系... 続きを見る

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「ラーメン + のり」@環2家の写真自分の中の家系No.1になるかも

・盆休みの12時頃訪問、待ち8名
・まず、のり増しの多さに感激
・スープは醤油先行型だが豚鶏の旨味が凄い
・きっちり後を追いかけてきます
・麺はいつものヤツで茹で加減も丁度
・ほうれん草はやや歯応えがありコレも丁度
・燻製香る焼豚は薄めの味付けでスープと... 続きを見る

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「ラーメン中盛り+味玉」@環2家の写真これが本物の家系なのか!
ガツンとくるスープにはやはりライスが合うね、頼めばよかったなと少し後悔。
スープの豚骨感も濃厚で、旨味も感じられて美味しいですね!
次はライスを忘れずに、薄めで挑戦してみよう。

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「ラーメン 720円」@環2家の写真本牧家から横移動。

環2家は自分の家系お気に入りランキングの中でも指折りな位置付け。

男性スタッフ2名、女性スタッフ2名…と思ったら昼の部と夜の部の出勤時間が重なったみたいで続々と…不明ですが、スタッフも揃... 続きを見る

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「チャーシューメン+キクラゲ」@環2家の写真前店主がオープンした当初行ったきり店主も代わり10数年振りに訪問🚶🚶💭😊
土砂降りでしたがオープン待ち10人程、オープンと共に着席で10分程で着丼🍜
醤油が先にくる直系ぽい味で前店主の王道之印がホームですがそちらよりチャーシューもスモーキーでキクラゲのボリュームもあった気がします。
思ったより美味しくてまた行きたいと思いましたがいつも混んでるしホームの王道之印が徒歩圏... 続きを見る

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「チャーシュー麺850円+ライス120円」@環2家の写真久しぶりに家系ラーメンが食べたくなり休日に1名で訪問。お店専用駐車場に車を止めて行きました。
18時30分ぐらいに行きましたが並ばずに入店できました。店内の券売機で食券を買いカウンター席へ。
卵まぶし丼を食べてみたかったのですが売り切れてました。残念です。休日にはあんまり仕込んでないのかな?
お好みは普通でお願いしました。3分程... 続きを見る

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「ラーメン(味濃いめ・麺硬め)+海苔・木耳」@環2家の写真【訪問日:3月16日】

待ち時間がウンザリする程長かった通院から漸く解放(_ _|||)
週末には二度と合わせまいと誓いつつ
ハンドルを握り、此方で遅めの昼飯を頂いてきました。
オーダーはいつも通りの調整に、海苔・木耳を足して臨みます。

麺硬め指定らしく、然程待たずに着丼。
先ずはスープチェック... 続きを見る

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