灼味噌らーめん(1200円)
スープは、濃いめの味付けで、仄かに甘味を感じさせる。すりおろし生姜が良いアクセント。
麺は、平打ちっぽい、むっちりとした太麺。
具は、もやし・玉ねぎ・ネギ・山くらげ・チャーシュー。甘い味付けの山くらげが個性的。
もうちょい価格が抑えられていたら90点付けてます。
こちらは移転後初訪問。
ち... 続きを見る

25/12/10の11:15頃訪問。先待ち無し。定刻にオープン。
退店時は4名ほどの待ち。
店舗並び方に細かいルールがあるのでインスタで要確認。
口頭注文、後会計。
スープはまろやかな味噌でやや甘めの味わいでした。
味噌に深みがあり、非常においしかったです。
麺は中太のちじれ麺。
野菜はモ... 続きを見る

八堂八さん
頂きました!

昼すぎに訪問
珍しく１人しか並んでなかったので
とても幸運でした!

５分も待たずに入店
メニューにて味噌らーめんをオーダー
10分も待たずに、らーめん到着!

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前々から気になっていた八堂八さん。
昼しか空いておらずなかなか行けてなかったのですが、夏休みということでチャレンジしてみました。予想通り５人待ち程度。店に沿って並ぶスタイルで、前の人に続いて並ぶタイプ、記入無しです。

程なく入店し、看板メニューの灼味噌ラーメン（1,200円）を注文です。

とてもバランスの良い味噌ラ... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12923315918.html

この限定は終了しています。

8月中旬の休日、この夏どうしても食べておきたい冷やしがあって向かったのは東急田園都市線溝の口駅。南口から徒歩4分で到着。
灼味噌ら... 続きを見る

閉店を他のどこよりも惜しく思っていた八堂八さん。移転していたことを知らずやっとこさ訪問。
【スープ】熱々の焼き味噌スープ。私ごときにはどういうブレンドかは窺い知ることはできないが、このお店独特の味わいで、これが実に美味。味わいのエッジは立っているが塩気がキツいということはなく、火入れした香ばしさととにかく味噌が美味しい。ベースの動物は以前より少しライト？で、油分も控え... 続きを見る

8月18日 13時15分 2025年 116杯目

3回目

休日で快活CLUBのマッサージチェアで身体を休めた後に希望していたお店は休みでこちらへ変更

酷暑で35℃越えの暑さなので冷やし味噌にしようかなぁと思いましたが1500円に躊躇して前回と同じオーダーを娘... 続きを見る

お盆2日目、やっと訪問出来ました。店内はカウンターのおしゃれな和風の佇まいの店。ラーメンは相変わらずの熱々のラードが効いた、白麹味噌󠄀の濃厚なもの。札幌特有の麺とあって超美味い。チャーシューも分厚くて大判で食べ応えのあるもの。スープ飲み干しました。増毛産の甘エビ丼はもうここでしか食べられないだろうもの。美味すぎ。ビール飲みたかったけどこのあとがあるから我慢。サービスのまぐろも絶... 続きを見る

灼味噌らーめん 八堂八@ 神奈川県川崎市高津区下作延2-9-33
どうも、さぴおです
✍️冷やし味噌 1400円
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🍥ポイント
✅北海道増毛町の甘エビがたっぷり！ほんのり甘い味噌と調和した冷やし味噌
✅7月11日より数量限定、甘エビ期間限定(8月末ごろ)リリー... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。
中目黒からの移転ですね。

スープは動物を主体とした白味噌ベースで比較的さらっとしていながらもしっかり旨味はあります。
辛さはそこまでではなくしっかり味噌の風味が残る程度のチューニングです。
移転前と比べて札幌味噌のような香ばしさではなく円みのある抵抗感の少ないスープに... 続きを見る