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「ラーメン(¥700)」@家系総本山 吉村家の写真ヤワラカメウスメスクナメオオメ...

横浜駅前で呑みの後、コチラ「家系総本山 吉村家」を訪問。いつも通り30人近いお客さんがとぐろを巻いておりますが、回転早いのでノープロブレム。いつも通りデフォの「ラーメン」を、ノーエクストラトッピングで頂いて参りました。

何分くらい待ったでしょう?酔っぱらいなので分かりませんが、まぁ全く苦にならない待ち時間。今回はレフ... 続きを見る

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「中盛ラーメン 800円 + のり + 味玉 + ほうれん草~」@家系総本山 吉村家の写真◆中盛ラーメン 800円 + のり 60円 + 味玉 50円 + 生ほうれん草 100円◆


2017,5,13実食。

この時もラー値上がりしてたが、更に現在(2017,10,14)、ラーのお値段10円アップ、海苔は10円ダウン。
価格変動結構アリ。

この日は奥の座敷で頂く... 続きを見る

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「ラーメン(麺硬め・味濃いめ)」@家系総本山 吉村家の写真【訪問日:10月6日】

弘明寺を後にし、次は横浜へ移動。
先ずは、買い物から始めるつもりでしたが
軽く覗いた此方がピーク過ぎで空いていたので、前倒し訪問に変更w
一杯目が効いていた事もあり、今回はトッピングで盛らず
細かい調整だけ頼んで、出来上がりを待ちます。

そして、硬め仕様らしいス... 続きを見る

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「ラーメン[中盛り]」@家系総本山 吉村家の写真9月26日15時到着 外待ち11名
食券を買って20分後入店
約10分で着丼

家系の特色の太麺を固めでオーダー
トッピングは生ほうれん草 & 味玉 & 海苔増し
(もやし売り切れΣ(゚д゚lll))
味とあぶらはデフォでオーダー

スープを一口「うぅ?濃いかな?」
おろしニンニクと生姜を... 続きを見る

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「チャーシューメン、のり、玉ねぎ」@家系総本山 吉村家の写真日曜日、横浜方面への仕事が終わったのが12時。
折角滅多に来ない横浜なので行こうと地下鉄に乗り込み現地に着いたのが12時半。
並んでますねー。
来たからには並んでも食べる気で、並ぶこと50分。
久しぶりの家系本家。
前回来たときの感動があるかなと思いましたが、豚!
と、言う感じのパンチは感じられませんでした。
それでも... 続きを見る

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「ラーメン700円 麺硬め 油多め」@家系総本山 吉村家の写真龍味からの連食。

横浜そごうの北海道展で少しつまんで酒飲んで。

雨降る横浜をテクテク歩いて吉村家。雨なんで30名くらいの待ち。

先に食券買いに行くとラーメンが690円から700円に値上げ。

どんどん値上げしますなぁ。とうとう700円代突入ですか。

他... 続きを見る

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「81中盛りラーメン 味玉 ほうれん草」@家系総本山 吉村家の写真仕事の途中で行きました。
15時ころ到着し30人程の行列でしたが、ずんずん列は進みました。
事前に左側の券売機で食券を買おうとすると右側の券売機におつりが残っています。
千円まではないようですがかなり量があります。
どうやら前のお客さん忘れていったようです。

するとそのおつりのある券売機にカタコトの日本語で従業員に質問するおば... 続きを見る

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「チャーシューメン(野菜畑・味玉・のり)」@家系総本山 吉村家の写真2017年9月15日(金) 11:40
待ち約30人

しょっぱ旨さを求めて総本山へ。
此処の楽しみの一つは、ラーメンを提供されるまでのオペレーション。職人らしさが出ていて見応えがある。

最初にスープを味わうと、以前よりマイルドになった気が……。しかし、醤油感強めのこの味やっぱ好きだ。使用している醤油も拘り抜いたんものなんだろ... 続きを見る

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「チャーシューめん」@家系総本山 吉村家の写真やはり直系の家系は間違いないです。
平日11時のオープン丁度に行ったが並んでました。チャーシューは日によってブレがありこの日はいまいち。それ以外はいう事なし。

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「ラーメン+味玉」@家系総本山 吉村家の写真ラーメン+味玉 740円
11時訪問、すでに長蛇の列が!いつもの光景ではありますが、やはりスゴイですね。着席まで40分ほどでした。味玉入り、麺固めをオーダーしました。醤油ベースのスープは安定の仕上がり、なんとなくですが、以前よりもカドが取れた感じ(やや薄め?)で、召しやすくなったのは気のせいでしょうか。ファンが増えているのはそのあたりもあるかもしれませんね。味のチューニングはOKだそう、... 続きを見る

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