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「ラーメン 700円 麺硬め」@家系総本山 吉村家の写真2018年2月11日 3連休とかだと恐ろしいくらい混んでいるはず。

14時40分頃、店に着くと60~70名待ち。やめようと思ったが折角なので食券購入し列に接続。食券購入してない輩に割り込まれた模様。まぁいつもの事。しかし店員さんの食券先購入のアナウンスにも動じてないので「もしかして購入済?」と思えば椅子待ちに昇格してから買いに行きやがった。先購入が解かっててやるんだから、汚い... 続きを見る

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総本山にして、家系らしからぬ家系。
相当前(20年以上)に吉村家の親父さんが
手前のラーメン食べながら、毎日でも食べられる飽きのこないラーメンを目指していると
言っていたがその通りになったと思う。
具材はまさしく家系そのものなのだが
なんといってもスープが家系らしくない。
一言で言ってしまえばあっさりなのだ。
チャーシューはローストした薄切りの
ものでこれまた全然違う。
面白いよね。総本山が家系っぽくないなんて
。でも美味いよ。確かに飽きない味だ。

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「チャーシュー麺 810円 バリカタ」@家系総本山 吉村家の写真2018年1月19日 21時54分着。

野毛で2軒ハシゴして、関内二郎に向かったところ40名待ち。スルーして横浜駅まで歩き吉村家。

閉店近くに上手く到着出来た。その時点で30名待ちくらいだったか?後ろの客数名でラストとなり

これはラストオーダーの先頭か!と色めきだったが、ラスト前の一番ビリにな... 続きを見る

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「ラーメン+生法蓮草(ゆで)+味玉 700+180+40円」@家系総本山 吉村家の写真1.8(月)10:40 今年の初家系として総本山の吉村家さんを久しぶりに訪問。開店20分前に訪問すると、既に14名以上の列が形成されており、先に食券を購入してから接続。今回はラーメンにほうれん草と味玉をつけ、さらにビールとライスの食券も購入です。なお、開店するときにはさらに列は伸び、40人くらい並んでおり、人気があるのがうかがえます。ちなみに、私たちの前に並んでいた人のうち2名は代表待ちだったよう... 続きを見る

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「ラーメン」@家系総本山 吉村家の写真1月8日訪問。辛ネギ、もやし、白玉
スープ…【8/10点】スープは茶濁したもので、油は適度にありつつもしつこくなく、かなり食べやすい家系だと感じました。
麺…【8/10点】麺は中太で、多分カタメコールをしたと思うんですが、適度に食感を感じられるくらいの固さでした。これまで食べたことのある家系の麺より少し細めに感じて、食べやすかったです。
具材…【8/10点】具はほうれ... 続きを見る

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「ラーメン+のり+味たま」@家系総本山 吉村家の写真2018.1.6 19時頃14年ぶりの訪問。
満席の外待ち30名位、後客35名位。
券売機にてラーメン+のり+味たま+ライスを購入。
40分程で店内カウンターへ案内される。
好みは【濃い目】で❗️
7,8分で着丼。
朱のカウンターに黒色の丼ぶり、茶褐色のスープ。最高の演出ww
至福のスープを一口。
豚骨もカエ... 続きを見る

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「ラーメン中 キャベツ」@家系総本山 吉村家の写真あけましておめでとうございます

新年一杯目は家系の総本山を。

12月後半。夕方の微妙な時間帯ですが、数名の待ちに連結。

店内に入ると総帥かな?スキンヘッドにしてるから自信がありませんが、新人に丁寧に仕事を教えています。固めやらトッピングやらを頭で暗記するのですから大変です。... 続きを見る

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「中盛チャーシュー麺 970円」@家系総本山 吉村家の写真2017年12月30日  

2017年吉村家の最終日。混むだろうと家を早く出て10時45分着。その時点で40名以上の待ちに。
その後列は伸び続け交差点付近まで達する状況。凄すぎますね。早めに到着出来て正解。

開店前は店員さんがラーメン食べているんですね。何十回と来てますが開店前に来るのは初なので新鮮です。10時55分開店。客... 続きを見る

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「チャーシューメン(硬め・濃いめ)+海苔・白玉・ニンニクの芽」@家系総本山 吉村家の写真【訪問日:12月26日】

当初予定は、遠回りの麺活予定でしたが
病み上がりにつき、身体を労り近場に変更。
買物もあったので、家系の食べ納めとして
総本山で頂く事にしました。

硬めオーダーにより、そう待たずに着丼。
スープチェックもそこそこに、先ずは初のニンニクの芽から頂いてみると
おろし状より控... 続きを見る

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「中盛り のり ニンニクの芽 くずれ」@家系総本山 吉村家の写真半日時間が出来たので今年一杯使える無料券を使う為に仲本へ…しかし、横浜に着いたら足が勝手にこちらへ。
開店20分位前に到着。10人位の待ち。結局開店時には25人以上の行列。
家系ラーメンを食べる時には固め、多目で頼むわたくしですが、ここの多目は多過ぎるのをいつも食べ始めてから思い出す。今日は固めのみでの注文。
しっかりと乳化されたとまでは言わないが、パンチの... 続きを見る

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