2025年4月　実食

藤岡市の市街地にオープンした鶏と煮干しをメインに据えているお店です。

麺は、手揉みと細麺から選べ、手揉みでお願いしました。多加水で、太め短めのものです。ぶるっとした口当たりで、お子様やご年配の方でも食べやすそうな長さです。麺量は控えめで、さくっといただけます。
スープは、国産銘柄鶏をメインに炊き上げたと... 続きを見る

続いてこちらへ
鶏そばの屋号で、ガッツリ鶏マークですが
煮干もあります。
お目当てのセメント系も同料金800円とすごいですね。
半分ほどの入り
厨房は奥まっていてよく見えませんでしたが数名いた？
程なくして提供
濃厚そうなビジュアル。煮干しの粉末もこんもり盛られています... 続きを見る

2025.2.8
近くの庚申山公園を散歩してから行ってみた。４人の外並びがある。
しかしまあ、外は寒いもんで中待ちができないもんだろうか。カウンターが６席のみ、奥にテーブル席がいくつかあるようだが、稼働していないようだ。
店外の券売機で発券、セメント系煮干しは売り切れ。
ラーメンですが、煮干し油が厚く張られた一杯でして、うんちくは「伊吹産... 続きを見る

器の底には醤油ダレのみなのだろうか？油分がなく少々混ぜ辛いのが難。
具材は刻み玉葱・飛び道具・刻み海苔・カイワレなどで、チャーシューレスなのがチト寂しい印象だ。
麺は低加水の全粒粉配合細ストレート。
混ぜてそのまま→つけ麺風に→スープを入れてと説明書通り楽しんだ。

何れにせよ、これがサービスとは太... 続きを見る

昼時を大きく外した時間帯に訪問。
店内は空き席があるようだが外待ちが５名。
店外に設置された券売機には、鶏そばのスープが納得のいく仕上がり至らなかった旨の張り紙が掲示され、お詫びに和え玉を１杯サービスとの事。
よって標記の食券を購入。
しばしの待ち時間を経て女性店員から声が掛かり、カウンター席へご案内。
食券... 続きを見る

４✕４（しかけし）さんに訪問しました。
昨日、前を通ったのですが混み合っている様で通り過ぎて、他に行きました。
平日でも並びが出来ていて待たされました。
中を見るとカウンターが５席も空いているのにも関わらず案内が無いのでオペが不完全な感じでした。しかし、これはしょうが無いかな😅徐々に改善していくでしょう。
メニューは鶏系が売りの様だが納得... 続きを見る

●2024年12月22日(日) 晴 13:21訪問 13:29着座 13:37着丼。

●2024年231杯目(12月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が8℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県藤岡市藤岡347に2024年12月16日(月)オープンした『自家製麺 鶏そば... 続きを見る