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このレビューは移転前のものです。

「塩ラーメンハーフ490円」@鳥鶏研究団の写真平日18時過ぎに訪問しました。
飛び入りですが、予約の19時半までならカウンターokとのことで入れてもらいました。

先に串の盛り合わせを3種から頼むスタイルです。事前に準備できてると考えると良いシステムかもしれません。

最初の飲み物は店員さんから聞きますが、そのあと... 続きを見る

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「こってり鶏白湯らぁめん 620円」@鳥鶏研究団の写真鶏白湯ラーメン【鳥鶏研究団】博多駅前


夜22時頃、あっさりしたラーメンが食べたくて博多駅前の『鳥鶏研究団』に行ってきました。

隣の100円パーキングに停めて入店。居酒屋として営業しているため賑やか。ラーメンだけでなく焼鳥などの鶏メニューが充実してる。

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「こってり鶏白湯らーめん 620円」@鳥鶏研究団の写真ラーメンウォーカー2014福岡新店2位にランクインされてたので訪問!昼のラーメン、夜の居酒屋で展開!夜ラーメンオンリーでも快く受けてくれました!博多初の鶏白湯。とんこつが飽きてきたんで丁度良く?(笑)こってり鶏白湯オーダー!620円の設定は〆の麺の設定値故の安さかなあ?ランチは更に安いみたいです♪程なく着丼!!うん!バターを溶かしたような鮮やかなレモン色のスープが旨そうです!一... 続きを見る

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「鶏白湯らーめん」@鳥鶏研究団の写真福岡での鶏人気はかなりのものだが、ラーメンになると話は別。あくまで、豚骨だ。そんな中、鶏白湯で人気を博している店があると言う。
白湯は鶏がらのみで採られているそうだ。コラーゲン質も多少溶け込んでいるのだろう、トロみとまでは言わないが、油とは違った絡まりを感じる。円やかさのある口当たりで、濃厚な旨味と鶏独特の甘い香りが、間髪入れずに追い掛けて来る。
スープを引... 続きを見る

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名店シフクでラーメンを勉強されています。鶏のスープが優しくて最後まで飲み干せるおいしさです。現状に納得せず、店名通りにまだまだ研究中!進化を続けています。その分の期待があと1点という評価にさせていただきます。

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店舗情報

店名鳥鶏研究団
住所

〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前4-18-19 博多フロントビル

このお店は「福岡県福岡市博多区博多駅前4-31-11」から移転しました。
電話番号092-292-3467
営業時間17:00〜24:00
※売り切れ次第終了
定休日不定休
座席30席
喫煙

禁煙

アクセス
山陽新幹線、九州新幹線など『博多駅』(645m)
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駐車場

駐車場なし

オープン日2013年6月27日
外部リンク
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