久しぶりに東京から帰省した際に見つけました。席数が少ないためか、作るのは店主１人のようです。それでも品数は結構あり何を食べるか迷いましたが、醤油ラーメンをチョイス。私にとっては大正解。都内の人気店に劣らず、スープの深みと麺の味わいがハイレベルなところで纏まった美味さに驚きました。レビューやGoogleマップの口コミを見ると評価は分かれる感じもしますが、応援したいお店です。

移転後は初です。
店内は女性客が多かったです。
気になったｽﾀﾐﾅを注文
厨房は店主のワンオペ？
程なくして提供
どんぶりがだいぶミニサイズですねｗ
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰ
こちらも羽田製麺で共同開発の「雪月華」を使っているそう
デフォで背脂プカプカでGO... 続きを見る

福島釜玉の旅
10月　夜の部
注文はオーダーシート　後払い
カマタマは夜の部　限定

タレは、魚粉（？）の漂うもの、後半味濃くなりしつこくなるもの、全卵使用
麺は極太い、モチダラ、ただたた茹でムラあり少しだけ気になります、量はやや多め
具は、かなり寂しいもの

コンセプト？ですが飲んだ後、... 続きを見る

お店が移転してから初めての訪問です。夜の８時少し前かな。でも結構人が入っている。高校生も結構入っていますね。値段は決して安くないので高校生には厳しい価格のような気もしますが。
　以前はあまり感じませんでしたが醤油スープに独特の味というか癖があります。その何かはわかりませんが。チャーシューは以前のように丼の周りに載せるのではなく綺麗に一枚一枚畳んで載せる形式に変更となっ... 続きを見る

2024.9.3
フユツキユキト「シンショウユ：1000円」
9/1にグランドオープン！福島市「フユツキユキト」おめでとうございます。
シンショウユ1000円を注文。７種のスパイスを使っているという。コリアンダー、オールスパイスなどだけど、ここでは醤油ダレの深みとニンニクを主体した面白いマリアージュ。
麺は低加水の細ス... 続きを見る