優しい味わいのスープかな。多加水の平打ち麺であっという間になくなっちゃった！替玉は細麺でこれをいれてちょうど良い量かな。おいしかった！

店の入れ替えが停滞している感があるラー博だが、
久々にHPチェックしてみると、新店2店ありだ。
ではと訪問。
平日昼前だからかそれほど混んでいない。館内掲示板の待ち情報では、
龍上海が45分待ちで、他店は待ち0分だ。
久々のラー博なので、館内ウロチョロ。日本人６割、外国人4割といった感じだな。
さて、混雑する... 続きを見る

ニッポン小麦紀行
週末　13時頃　今日はさほど混雑しておらず10人弱の待ち
券売機あり　1450円

スープは、ややゴチャゴチャした印象、後半パルミジャーノチーズ混ぜ込みました、合っていましたがトータルでは疑問
麺は、やわらかめで及第点
チャーシューは柔らかめでいのだがややパサパサでして

麺が主役... 続きを見る

かなり優しい味噌のスープ。
細麺と太麺どちらも入っていて面白い。
個人的にはもう少し旨みが欲しいと感じた。

１３時４２分に到着。店内は７割程の混み具合。１３時５２分に着丼。
麺は細麺と平打ちの２種類で、加水率は高めです。同じ麺帯を使っているので、バッと見は分からないですが、啜ってみると食感の違いを感じます。
スープは少し甘みを感じる味噌です。生味噌と関係あるのかな？
トッピングは、メンマ、ネギ、キクラゲ、ガーリックオイルで揚げた高野豆腐、チャーシュー２種... 続きを見る

2025年1月18日
本日は横浜アリーナでGLAYのライブ|ω･`)
楽しみすぎるぜー♪
ということで前のりし、腹ごしらえのためラーメン博物館にお邪魔しましたﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･)
こちらのお店はラーメン登竜門を優勝したお店。結構空いているし入ってみたw
接客の良い店員さんに案内されると恐ろしい速さで丼が提供さ... 続きを見る

新横浜ラーメン博物館 博多文福さんへ訪問です。【期ズレ】
来年で昭和に換算すると昭和100年を迎えるので、ラー博企画で各店舗1週間毎の8店舗リレー方式でノスタルジック(懐かしさ)ラーメンを提供されます。
先週、第一弾で博多文福さんにお邪魔しました。
実は前日の夜に来ましたが、2時間前に売切れ
(´༎ຶོρ༎ຶ... 続きを見る

最近　久しぶりにラーメン博物館にお邪魔すると
「ノスタルジックラーメン」と言う企画を知りました。…
イベント内容は
期間に出展している店舗の(計8店舗)
店主の想いでの詰まった一杯＝ノスタルジックラーメンを提供してくれるそうです。
来年の2025年が昭和で数えると
昭和100年という事になるらしく、... 続きを見る

レビューは上げてませんが前回訪問時は連れに付き合い3軒連食だったので仕方なく博多文福さんはミニを頂きました。笑笑
そんな訳でフルサイズを食べにと再訪問となります。
来週もまた来ますけど！笑笑
(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡

さくっと調べたところ
店主の島津さんは、長年博多一風堂を引っ張って支えて来た若き巨... 続きを見る

前回は淡麗生味噌ラーメンをいただいたけど、今回はノスタルジックラーメン第一弾の淡麗とんこつを。
上品なビジュアル。油が多めに浮いているけどそこまで重くはない。淡麗と謳っているけど決してライトとかマイルドではなくしっかりと豚骨の旨みを引き出しているスープ。
細麺は柔らかすぎない茹で加減でスープとのバランスがちょうどいい。
脂身少なめの肉肉しいチャーシ... 続きを見る