ハナマルはなこ

2026年麺初めの一杯。
14時15分入店で先客6名後客4名。
掲題購入して着席。
提供直前に確認あり、タマネギ・ハナマル、アブラ・ハナマル、ニンニク・マシ、辛ニラは当然アリ。
からの仕上げのWバーナー炙りでいってきます。

黒々とした甘コク醤油。
ほんのり節を... 続きを見る

平日のお昼前に訪問
前客4、後客1
カフェのような綺麗な店内は8人掛けのカウンターのみ
口頭注文し提供時、二郎で言う全マシマシの全ハナマルコール
「お待たせしました、行ってらっしゃい！」と言われ約10分で着丼
スープは漆黒の非乳化、豚骨の旨みは弱め
麺は低加水の太ストレート、スープ色に染まり麺量は2... 続きを見る

ガラス張りのおしゃれなお店
はなこなのでしょうか、かわいいイラストがあります。
先客は1名。
汁なしもありましたが、ラーメンで。
昼の影響もあるため大人しく小で。
オープンキッチンで調理は店主？のワンオペです。
提供直前に「はなコール」
タマネギふつう、アブラマシ、ニンニク少なめ、辛ニラふ... 続きを見る

本日は、汁なしをいただく。

午後にクリニックの予約があるので、にんにくはなしで！

にんにくなくて、どうかなーと思いましたが、卓上の煮干し入り酢や粉唐辛子で味変しながら、美味しくいただきました。

2024/08/02 実食
筑紫野に上陸したもう一つの二郎系。月やでクリア豚骨を開発した方が立ち上げたラーメン屋らしい。しかしとてもおしゃれなラーメン屋である。おしゃれ過ぎて二郎系ということを忘れてしまう。しかし、二郎系、油断禁物。大盛（250g）もいけそうだが、ここは安全に並盛（200g）でお願いする。次ははなコール。ヤサイをハナマル、アブラもハナマル、ニンニクはふ... 続きを見る