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ポイント
店舗情報
| 店名 | 中華そば 大風亭 |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | [月・金] 11:00～15:00 [水・木・金・土・日] 11:00～22:00 （麺・スープ無くなり次第終了） ※一日100食ほど 日によって短縮営業あり。 詳しくは公式ツイッターにUPされる 営業日カレンダーを参照 |
| 定休日 | 火曜ほか不定休 ※詳しくは公式ツイッターにUPされる 営業日カレンダーを参照 |
| 座席 | カウンター6席 |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし |
| オープン日 | 2024年7月11日 |
| メニュー | メニューの写真を見る 濃厚900円 |
| 備考 | 三鷹台に移転したYOKOHAMA中華そば かみ山跡地にオープン。 店主はらぁめん小池や 横浜家系豚骨醤油極太麺 侍 本店などで在籍経験あり。 鶏と和出汁の中華そば大風亭です。 製麺は三河屋製麺によるもので麺量は並盛150g・大盛225g。 店オススメは塩ら～めん。 大風亭では動物系と和出汁を合わせたスープを使用。 動物系は国産親丸鶏と大山鶏のガラから取った清湯。 話題は羅臼・日高昆布をベースに、二種類の煮干し・椎茸・ カツオ厚削り・アサリから取ったスープ。 香味油は鶏油とラードに生姜・にんにく・ネギ・玉ネギで香り付け。 塩のカエシには、クリスマス島の「キリバス共和国」の塩・ 伊勢蔵の白醤油「極」を使用。 醤油のカエシには、岐阜県山川醸造のたまり醤油「みのび」使用。 |
| 外部リンク |  Instagram |
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鶏と和出汁の中華そばがウリの経堂で新しく大きな風吹かす名店に。
塩と醤油らーめんに限定の三大構成。各々特製と無料にんにくも。
限定は冷やし塩わさび麺に味玉 追加3枚焼豚 背脂トピに焼豚丼が。
トリュフ鶏白湯から濃厚煮干は廃止に。麺量は並盛15... 続きを見る