１３時０８分に到着。先客は３名。早稲田店初めてですが、久しぶりの平太周で爆盛油脂麺と悩むが表題を注文。１３時１３分に着丼。
先ずは底から麺を引きずり出して全体を混ぜていきます。麺は中細のストレートです。
スープは醤油が強くて大量の背脂で甘味も感じます。
トッピングは、バラチャーシュー３枚、ネギ、メンマという構成。
土佐っ子系の中... 続きを見る

【訪問日：１０月１４日】

スッキリめな一杯を平らげた後
続いては、ジャンキーな表題作を欲し
１０年前の五反田店以来、久々となる平太周を訪問。
やや遅めの時間帯が功を奏し、直ぐ席へつき
麺300ｇを指定の上、細かい調整を頼みます。

調理待ちが少なかった分、そう時間を置かずに着丼... 続きを見る

高田馬場・早稲田ラーメンラリー2024の参加店舗巡りで伺いました。
神保町店でも早稲田店でもこってりらーめんしかいただいたことがないので、元祖らーめんをいただいてみました。

こってりらーめんに比べて背脂が少なめです（とは言え、けっこう乗っています）。背脂の甘味が少ない分、スープの味がわかりやすいです。
動物系のスープはシャバめですが、古... 続きを見る

背徳の味を求めて宿題店のこちらへ初訪。
本店の味庵に伺った15年の12月以来なので平太周はかれこれ9年ぶり。

当時の写真と見比べてもだいぶ背脂の量が増えてますね。
ブラッシュアップというよりエスカレートし過ぎと言っても良いかも🤭
完全に振り切っちゃってますw

背脂とスープの下に沈殿した... 続きを見る

元祖らーめんを目当てだったのだが
特製は￥１５０増しでチャーシュー三枚に味玉と結構お得感があるので心変わり
今回はニンニク無以外は全て普通オーダー


味も脂も個人的には普通で丁度良く
スープが飲み易い、ニンニクもめっちゃ合いそうだが
仕事中は難しいのでタイミングを見て多目で楽し... 続きを見る

脂ギッシュだけどメリハリアリ美味い
中くらいの硬めの麺も良い感じ
チャーシューちょい硬めだけどまー悪く無い
卓上調味料多いけど一味欲しかった、有ったけど見つけられなかったなら申し訳ないけどね
まーおれが辛いの好きなだけで辛くしなくても胡椒が効いてて割にメリハリある
やはりオールドスタイルラーメンは合うなー

こってりらーめんをいただきました。

神保町店でもいただいたことがありますが、昔懐かしの背脂チャッチャ系です。
出汁薄め、醤油強めで、甘みのある背脂がたっぷりかかっています。油膜もかなり厚いです。

麺は低加水の細麺です。
醤油ダレに染まって、だんだん黒くなってきます。

具は厚... 続きを見る

そろそろかなとラーメンを頂きに凸

らーめんはらーめんでも券売機前でチト悩む
元祖とこってりがどう違うのか分からんし味噌らーめんもつけ麺も気に成って
後のお客さん待たせられないので
とりあえず左端のこってりを選択
頭の中には前回の爆盛油脂麺の極太麺のイメージしかないので
麺量は2... 続きを見る

柳屋銀次郎跡地に平大周さんが新規オープンとの事
脂を補給に早速凸
周辺にコインパも路上パも有るので行きやすい

１２時を回っていて行列を覚悟したが
先客お一人ですぐに入店着席
オーダー後５分もせず学生が押し寄せアッと言う間に満席+行列
タイミングとは怖いものです
らーめんを期待し... 続きを見る

開店時間11:00の3分前に到着。先待ち無し後客2名。店内は程好いスペースを有し、厨房と壁に対面するカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていてまずまずの居心地。店員さんの接客も良好。

本メニューを選択。麺量は200g, 300g, 400gから選べるとの事で300gを指定。味の好みは、味の濃さ普通・脂の量普通・にんにくの量多めで頼んだ。割と待ってから配膳された。

麺は、うねりを有する太麵。提供前にタレが絡められる。
食べてみると、茹で加減は割と固めで... 続きを見る