誠和は久々の訪問。いつもは「汁なし担々麺」を食べるのだが、まだ未食の「みそラーメン」を。西山製麺をつかった札幌スタイル。ラードで覆われたスープは熱すぎて口の中が大ヤケド。しかし流石のクオリティ！やはり誠和はなに食っても外さないわ～　このお店では「汁なし担々麺」に並ぶ旨さ。札幌出身でラーメンフリークのオール巨人似天主さんご馳走様～。

お店の3周年イベントで、
仙台の有名ブロガーが作る、
本日限定の二郎インスパイアとのことで訪問。
タイミング悪かったようで、35名ほどの列。
回転も良くはない。
味玉は終了済。
着席まで90分ほど。

野菜は細いモヤシのクタ野菜。
盛りはナカナカ。
クタなので量はあり、飽きる。
大きめの刻みタマネギはアクセント。
イレブンフーズ... 続きを見る

＃まずまずのおいしさ。近ければ通いそう。
2010.05.22土曜の12:30頃訪問。待ちなし。

香りがいい。魚介系と獣系のブレンドのようだが魚介系の香りが強い。
味はダシの効いたスープというよりタレの味が強いような。
初めは旨く感じられるが後半以降だれ気味。
麺の食感と味にいまイチ感あり。

ちなみに、ツレに分けてもらった汁なし坦々麺は辛い。
冷麺のような味のある辛さではなく、ただ単に辛いといった辛さ。おいしいが... 続きを見る

ダブルスープの青葉インスパイヤ系と言われているので、行ってみました。
麵を細麺・太麺を選べますが、私は細麺の方が好きなので、そちらを選びました。

なぜか和風を感じるバランスの良さ、端正さが、このお店らしさかも。
今度は他の味付けを食べてみたいと思います。

1日に訪問。

メニューの種類豊富。
スープは青葉のようなWスープ。
渋味と酸味がほのかに。
麺は加水率の低い太ストレート。
九条ネギのトッピング。
煮玉子は絶妙なトロリ。
まさに、ダブルスープ、青葉インスパイア系の店。

本日はコチラ「麺屋 誠和」へ伺い、評判の良い「みそラーメン」を頂いて参りました。　メニューや券売機を見るとポールポジションには「しょうゆ」が、そしてセカンド･グリッドには「しお」が来ておりますが、評判が良いのは「みそ」との事です。　※個人的なリサーチ結果ですｗ　そして「みそラーメン」を食べていたのは自分だけですが、評判が良いのは「みそ」との事です。　※個人的なリサーチ結果ですｗ... 続きを見る

３月頃に行った時の感想。現在は改善されてる事を願う。
味噌ラーメンのスープは旨い。札幌並みだ。問題は麺だ。短すぎる！長さ１０ＣＭ程か。当方の食べ方は、麺を３本前後、箸ですくい、スープと一緒に全部を一気に口に入れる食べ方をしている。これだと麺とスープを同時に味わえるし、最後迄、長い麺が楽しめるからだ。
食してる途中で店主に問う。「この麺短すぎない？」店主の答え「お客さん、うちは札幌の麺を熟成させてますから！」？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
当方は札幌に２年間住み、諸々ラーメ... 続きを見る

こだわって作っている感がすごくて、蔵王の地鶏卵で作った煮卵や、とろけるようなチャーシュー♪何と言っても新潟味噌や仙台味噌などをブレンドしたこくのあるスープがとても美味しかったです(*^^*)もう少し麺が固めだともっとおいしいかな。

独自の長時間煮込んだ動物スープと羅臼昆布、鰹節、煮干しを煮込んだ魚介スープをブレンドする製法でチャーシューは豚骨ロースを煮込、タレで長時間味付けて旨味をだす。煮卵は蔵王の地養卵を半熟に仕上げ、葱は京都で有名な九条葱。
麺は縮れ麺で甘くコシがある。自分で辛さを調整出来るのもカウンター一杯にお客さんを呼ぶ理由だと納得できる仙台ラーメンだ。

うまい。
仙台で一番好きな味噌ラーメン。