こだわって作っている感がすごくて、蔵王の地鶏卵で作った煮卵や、とろけるようなチャーシュー♪何と言っても新潟味噌や仙台味噌などをブレンドしたこくのあるスープがとても美味しかったです(*^^*)もう少し麺が固めだともっとおいしいかな。

独自の長時間煮込んだ動物スープと羅臼昆布、鰹節、煮干しを煮込んだ魚介スープをブレンドする製法でチャーシューは豚骨ロースを煮込、タレで長時間味付けて旨味をだす。煮卵は蔵王の地養卵を半熟に仕上げ、葱は京都で有名な九条葱。
麺は縮れ麺で甘くコシがある。自分で辛さを調整出来るのもカウンター一杯にお客さんを呼ぶ理由だと納得できる仙台ラーメンだ。

お店の3周年イベントで、
仙台の有名ブロガーが作る、
本日限定の二郎インスパイアとのことで訪問。
タイミング悪かったようで、35名ほどの列。
回転も良くはない。
味玉は終了済。
着席まで90分ほど。

野菜は細いモヤシのクタ野菜。
盛りはナカナカ。
クタなので量はあり、飽きる。
大きめの刻みタマネギはアクセント。
イレブンフーズ... 続きを見る

＃まずまずのおいしさ。近ければ通いそう。
2010.05.22土曜の12:30頃訪問。待ちなし。

香りがいい。魚介系と獣系のブレンドのようだが魚介系の香りが強い。
味はダシの効いたスープというよりタレの味が強いような。
初めは旨く感じられるが後半以降だれ気味。
麺の食感と味にいまイチ感あり。

ちなみに、ツレに分けてもらった汁なし坦々麺は辛い。
冷麺のような味のある辛さではなく、ただ単に辛いといった辛さ。おいしいが... 続きを見る

ダブルスープの青葉インスパイヤ系と言われているので、行ってみました。
麵を細麺・太麺を選べますが、私は細麺の方が好きなので、そちらを選びました。

なぜか和風を感じるバランスの良さ、端正さが、このお店らしさかも。
今度は他の味付けを食べてみたいと思います。