この日は後輩2人と車で蒲田、西五反田、そして午後一は勝どきのコンサルでの商用でした。
訳あってハード、途中には信号故障のじ渋滞もあり押し気味でのランチ。
勝鬨に12:15着のランチ真っ只中、それではとここなら混んでないだろうと私の頭の中のリストから提案。
夏前に1度来たのですが火曜で定休だったんですよね。
場所は勝どきの先の横は... 続きを見る

[訪問時期] 2024年6月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 貝出汁旨味ソバ（塩）
[価格] 990円
[スープ] 貝出汁/清湯
[味] 塩
[麺] 手もみ太縮れ麺（140g位）
[トッピング] 鶏チャーシュー、ホンビノス貝、メンマ、水菜、シソ生... 続きを見る

職場から1番近いラーメン屋さんウミノイロ。

同じ場所のマグロ卸のマグロ丼の店(今はマグロ卸のフィッシャリーズテラス)の中から
ラーメン専門店として東銀座に出店してたけど
いろんな事情で出戻ってきて5/22リニューアルオープン。

マグロ卸のフィッシャリーズテラスの中で、フードコート的な提供。

マ... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日はコチラ(ラーメン ウミノイロ)さんに、お邪魔させて頂きました〜！^_^ お昼時12時20分位に到着〜！さっそく入店〜 おっ邪魔っしま〜す٩( ᐛ )و 店内はお昼時ともあり盛況でした〜😊 まずは券売機で食券の購入です…(ラーメンの券売機は少々わかりずらそうな所にあるのでラ... 続きを見る

5月23日(木)､午前11時頃に移転前も含めて初訪問でちょうどオープンで先頭後から9人｡
　場所は水産倉庫街の奥､東京湾に面した場所でマグロ卸がマグロ井の店を開業した｢マグロ卸のフィッシャリーズテラス｣フードコート内です｡
　因みに移転前の｢マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店 ウミノイロ｣さんには1度20年6月5日に伺うも当日営業時間変更にあたり近くの｢支那麺... 続きを見る

2024/2/8 12:00 待ち無し

濃厚海老そば

食感の良いストレート細麺に、海老の旨みが濃厚なスープ。
これは胡麻ダレと言って良いのかな？何かの白湯？

トピは、鶏パフ、穂先メンマ、海老くらいで淋しめ。

でもスープ派なので支障なし。

ミノイロレポ


久し振りに塩を食べてみた。

ここは濃厚海老ソバが看板メニューだと思っていたけど、全部看板だそう（笑）

ここの塩ラーメンは貝出汁で、ホンビノス貝をつかっかいる。
何でも、大量に使いたいから、たまたま知り合った漁師さんから直接買ってるんだそう... 続きを見る

昼いつも並んでいるので、夜に訪問。

看板メニューの濃厚海老ソバのスープを使ったつけ麺を始めたとのことだったけど、つけ麺のボタンがないw
限定のボタンを押してくれたのこと。
だけど、夜はワンオペなので、違うかかるつけ麺は対応できなくなることもあるそう。
まあ、食えてラッキー(^^;;

出... 続きを見る

有楽町線の有楽町駅と新富町駅の中間あたりにあります。
カウンター席のみで、ラーメンとまぐろ丼の2軸になります。食券制で海鮮系ラーメンがいくつかあり、今回は白(塩)ラーメンにしました。

席が満席状態と人気でしたが、10分ほどで着丼しました。
低温調理の鶏肉2枚、細かい穂先メンマ、水菜、貝柱、蛤の殻に生姜が乗っており、丁寧な仕上が... 続きを見る

8/3(木) 11:50
12:00前に来たのが吉ですんなり座れましたが、以降は2〜3名の並びが出来てました。

濃厚海老ソバ
おぉ濃厚！海老風味豊かなねっとりしたスープ
固めの細麺との相性良し
鶏チャーシューがしっとりしながらもサクサクした食感で不思議。ソフトシュリンプはとても美味しく海老感アップ
しかし後... 続きを見る