2024/2/8 12:00 待ち無し

濃厚海老そば

食感の良いストレート細麺に、海老の旨みが濃厚なスープ。
これは胡麻ダレと言って良いのかな？何かの白湯？

トピは、鶏パフ、穂先メンマ、海老くらいで淋しめ。

でもスープ派なので支障なし。

ミノイロレポ


久し振りに塩を食べてみた。

ここは濃厚海老ソバが看板メニューだと思っていたけど、全部看板だそう（笑）

ここの塩ラーメンは貝出汁で、ホンビノス貝をつかっかいる。
何でも、大量に使いたいから、たまたま知り合った漁師さんから直接買ってるんだそう... 続きを見る

有楽町線の有楽町駅と新富町駅の中間あたりにあります。
カウンター席のみで、ラーメンとまぐろ丼の2軸になります。食券制で海鮮系ラーメンがいくつかあり、今回は白(塩)ラーメンにしました。

席が満席状態と人気でしたが、10分ほどで着丼しました。
低温調理の鶏肉2枚、細かい穂先メンマ、水菜、貝柱、蛤の殻に生姜が乗っており、丁寧な仕上が... 続きを見る

マグロ丼とラーメンという組み合わせに以前から興味があったが、ちょうど昼時で待ちなく入れた！
マグロ卸会社がやってるラーメン屋さんらしい。
店内外は海の家風。店内にはサーフィンも飾ってあり、店主＆店員さんは2人共しっかり日焼け。いかにもサーファーっぽく好感を持てた(笑)

とろみのあるスープは鶏白湯と海老をかけ合わせ、海老の風味＆旨味が凝縮... 続きを見る

8/3(木) 11:50
12:00前に来たのが吉ですんなり座れましたが、以降は2〜3名の並びが出来てました。

濃厚海老ソバ
おぉ濃厚！海老風味豊かなねっとりしたスープ
固めの細麺との相性良し
鶏チャーシューがしっとりしながらもサクサクした食感で不思議。ソフトシュリンプはとても美味しく海老感アップ
しかし後... 続きを見る