開店すぐでしたが待ちなしで着席できました。

スープは旨みたっぷりで飲み口はあっさりしており飲みやすくおいしい。
麺は酒井製麺さんで固めに茹でられている。
チャーシューはホロホロと柔らかな煮豚で薫香は無いが、しょうがの香りがあり、スープにも移りあっさり感が増している。

ライス無料中でお得だったのと、綱島店とは違った... 続きを見る

大雨の影響で目黒線がストップした夜
沿線は徒歩帰宅の人だらけ、
車やタクシーは大渋滞といった様相

このままずっと歩くのもと西小山駅付近で立ち寄ったコチラ、
以前に尾山台で行ったことあるお店のチェーンかと思います。
スタッフ皆さんとても元気

食券購入〜カウンターに着席... 続きを見る

開店1番で入店
続々と4,5人がくる人気店
床がシート張りで滑るのはチョイスミスだが
味は深みがあって美味❤️
肉だか骨の出汁から出る甘さと醤油の融合
うまい！
コップもでかめ❤️

12:35頃訪問。先客5名後客3名。店内は小ぢんまりとしており、入って左右に壁に対面する短いカウンターが設けられている。窮屈さ等は無く、居心地は悪くない。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

スープは、家系としてオーソドックスな色合いに茶濁。粘度はさほど感じられない。
飲んでみると、豚骨、鶏といった動物系の出汁感がしっかりと主張。濃厚という訳では無いが、不自然なクリーミーさ等が無く、余計なクセ、雑... 続きを見る

おろしにんにく・豆板醤・煮干酢・白ごま・ブラックペッパーと卓上が豊富ですね。

出汁は、濃厚豚骨で鶏油も増したせいか香ばしくそして何よりトロトロ仕様。塩味も強めで出汁の存在感が大きいですね。

麵は、かため仕様でプツボソ食感で濃厚な出汁との絡みが最高です。啜る毎にライスで追いたくなります。

チャー... 続きを見る

光熱費や食材費が上がり、以前よりはお値段も多少上がりましたが納得のお値段です。先日青物横丁のまこと家にいきましたが、負けず劣らずに濃厚なスープでした。気になるのは少し塩味が強いきもしますが、個人的な好みにもよります。
チャーシューも低温調理されたような柔らかさで、全体的に進化、挑戦されている感じを受けましたので期待大です。
ごちそうさまでした！

復活、というSNSを見て行ってきた。
復活する前の店には行ったことはない。

しょっぱ目、というか、味濃いめ、というか。

横浜家系ラーメン武虎家（ラーメン 特製玉子）
#ラーメン #ramen #横浜家系ラーメン武虎家 #武虎家 #西小山

2024年4月オープン
閉店した「武虎家＠西小山」からの移転リニューアルでこちらが本店扱い
麺メニューはラーメン、期間限定ラーメンの他トッピング類でライスは無料でお代わり自由
ラー... 続きを見る

月曜日17:30頃先客3名。

今日は前回断念した特上豚ゴールデンラーメンをチョイス。

前回個人的に少し薄く感じたので今回は濃いめで。

金色の器の中にはももチャーシュー5枚、バラチャーシュー5枚、のり8枚、味玉、ほうれん草小松菜MIXのトッピングのオンパレード。

まさに豚尽くしなゴールデンラー... 続きを見る

月曜日11:30頃並び4人。後9人。

帰ってきた武虎家。この日は社長自ら麺上げをしていた。

豚骨と鶏ガラのバランスが良く武蔵家系の割りとハード過ぎない家系スープ。
麺は酒井製麺。やっぱり家系は酒井製麺。

ライスは無料。もちろんおかわりも自由。この日はおかわり出来なかったが1杯目は角切りのチャーシューが乗... 続きを見る