平日の１１時半到着。が、開いていない。
１０分待って店主に声をかけると「少々お待ちください」の声。その後男性１人が入った後、しばらくして外に出てきた。
この界隈で代替店はあるが、粘って待っていると１２時に暖簾がかかった。
入口近くの券売機で掲題のメニューとかにめし（４００円）を購入。
提供時に開店時間を確認すると、券売機の故障と... 続きを見る

【スープ】どろりと粘度の高い蟹白湯スープ。とは言え、蟹の風味がバチバチ強烈というほどではない。粘度の正体は分からないが、後味引かない程度の動物ベースにたっぷりの香味油が聞いていて、蟹の味わいと相まって全体としては良い味を出している。ただ、粘度の割に味の層は薄めなので不思議な感覚。
【麺】ストレートの細麺。やや柔らかめではあるが、麺自体がしっかりしていてやわやわという訳... 続きを見る

🦀
#蟹らあめん一本道

紅ズワイ濃厚蟹白湯ラーメン
蟹めし

🏠東京都港区芝大門2-8-5MHKビル1階
🚃都営浅草線『大門駅』徒歩5分
☎️03-6432-0995
🕒11:3... 続きを見る

中野から中目黒と移転して、2月に大門でオープンしたこちらへ。「蟹」ってありそうで、なかなかないんですよね、気になっていたけれど、なかなか来れなかった。

割烹のような洒落たお店、入店してタッチパネルで表題メニューを購入し、カウンターに着席。
厨房は暖簾の向こうなので全く見えず、ご主人のワンオペの様子。
自分が座って、丁度店内満席。実にラッ... 続きを見る

この店の価格設定の中ではリーズナブルな700円しっかりカニもいるし、味わい深し。ただしスープがないので、やはり物足りなさは残る。やはりカニ白湯ラーメンがオススメである。
カニ白湯ラーメンにあるような、追いカニ味噌やがあると良い。あとバランスが、難しいかもしれないがつけだれと飯を絡ませるオプションか、スープだけ、別途用意するとか。
物足りなさが否めない。