・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の南西、「山手通り」沿い「スカイコート中目黒」の１階にある。
・店の外観：店名の書かれた白色の暖簾、白色の提灯、瓦ぶきのひさし。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外に２人ほど。
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ラーメン業界30年の店主が東池袋大勝軒の飯野店主と共同経営を。
屋号はもちろん飯野店主のいいのだ。中目黒からメグジ方向に10分。

2024年2月創業。門前仲町から中目黒界隈の山手通り沿いに移転。
鉄板居酒屋ノムネンの間借り営業で朝9時から無休で元気に営業を。

生玉子付のtype-UdonとSoba2種。各... 続きを見る

日曜日の12時48分に到着、入店。先客なし。着席前に注文を口頭で済ませる。麺類はらーめんのみだが、麺を太麺のうどんタイプか細麺のそばタイプか、量を並とハーフから選択する。店内はカウンター7席、2人卓が2卓。ただし、席数を絞っているだけ。後客6名。まずはアードベッグのハイボールが到着。甘い香りがとても飲みやすくて食前酒として申し分ない。サービスつまみの類いは無し。麺の茹で時間は3... 続きを見る

麺屋 隼真を出たあと、
もう少し食べたい気持ちで…
そう言えば！！あそこ？ハーフあったな？？？と
思いだしてウォーキングがてらの連食です。
中目黒方面へ山手通り沿いをガシガシ歩いて。
この辺りだよな？？？と
「ノムネン」と大きな看板をチラッとみながら…ノムネン…ん？ん？白い暖簾？
…少し通り過ぎてし... 続きを見る

どうも、さぴおです。

【東池袋大勝軒店主との共同経営】二郎×蕎麦という方程式。キッチュ＆チープな一杯に仕上がっていました。

本日紹介するのは『これでいいのだ』さん。
こちらは東池袋大勝軒の飯野店主と共同経営というお店。
店主さんは東池袋大勝軒に在籍経験があり、その縁... 続きを見る

大勝軒の一番弟子、という噂を聞いて行ってみた。

らーめん並は、ボリューム満点で
食べ終わった全ての人に「お腹いっぱいになった？」と
聞いていた。

前を通りかかり「らーめん」のノボリを見て、こんな所にラーメン屋あったか？と思い、暖簾を見ると「これでいいのだ」の文字を見つけこちらへ。

お店に入ると前払い制で「並」999円「ハーフ」499円で「太麺」「細麺」から選べるという事でしたので「並」「細麺」でお願いします。
1000円を渡すと自分で1円玉を取るスタイルw

これで確信... 続きを見る

平日11:00過ぎに訪問。
店内に先客は1人。
サービスの小ライスと生卵、ショウガ・ニンニク・コショウなどの調味料、コップ・レンゲなどは全て入口に置いてあります。
麺は中太の平打ち麺です。
ツルツルしていてとても喉越しがいい麺でした。
スープもショウガが合う醤油ベースのスープでとても美味しかったです。
背脂の替わりに揚... 続きを見る

メトロ東西線・門前仲町駅からすぐの場所にあるトラットリアMarinara de Taverna（2階）内の1階にオープンした「これでいいのだ」さんは、店頭に「らーめん」の幟は立っているのもの店舗看板はイタリア料理店としての看板が出立っているが、ラーメンの暖簾もかかっているので平日14:00に入店

つけ麺の神様・山岸一雄さんに師事されていた方の店舗で、入口に... 続きを見る

門前仲町5番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
東池袋大勝軒本店の店主と共同経営している。
1315の到着で待ちは無し。
前客4、後客4。
ごはん、漬物、生卵がサービス。
店内はカウンター8席で仕切りは無し。
店員はワンオペでの切り盛り。
メニューは、ラーメンのみで9... 続きを見る