前から気になってたラムそば♪

見た目もGood♪
スープは上品で、ラムの風味も感じてとても美味。
麺もマッチしててあっという間に完食してしまいました(笑)

串も肉が柔らかくてジューシー♪
ラム好きなら是非とオススメしたくなります。

リピ確定です

9/20（金） 19:40
山本のハンバーグは大行列。旨いもんね。
こちらは2組 4人。ちょっと淋しいけどすぐ入れる。

夜は券売機を使わず口頭注文。おつまみやラム串など麺意外も充実。水は出てきません。何か頼まないと悪いかな、ウーロンハイお願いしました。

シンプルな麺顔。いただきま～す
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平日13時過ぎ、先客2名。

券売機で食券購入、なんとなく追い飯も。綺麗な店内、厨房を囲うカウンターは3方に客席が。待つこと数分で提供。
ラムの香り、味わいはしっかりと感じられる。嫌な感じはしない美味しいスープ。パッツリ食感の麺は中細ストレート。スープにマッチ。具材はメンマ、2種のネギ、そしてラム肉が2枚。ラム肉は好きだが、正直なところラーメンで食... 続きを見る

11:30頃　訪問
渋谷での用事の後にランチで訪問。
初訪問です。

ラムや羊系のメニューがあるお店はだいたい訪問するほどの羊好き。
大盛サービスということもあり、ラーメンと迷うも表題の食券を購入。

麺は四角い太麺。
かための良い歯応えで、タレによく絡む麺です。
タレは、しつこ... 続きを見る

11:45頃訪問。先客3名後客無し。店内は程好いスペースを有し、コの字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、割と穏やかな色合いに茶濁。粘度はあまり感じられない。
羊と鶏が使用されているとの事で、飲んでみると、最初は羊特有のクセを伴う旨みが前面で力強く主張するが、飲み進めていくと鶏が良い役割を果たし始め、最終的にはバランス良好でまろやか... 続きを見る

月曜日の12時46分に到着、入店。券売機で標題の食券を購入。着席して食券提出。店内はコの字のカウンター席のみだが席数が多くてゆったりしている。まず生ビールが到着。サービスつまみの類いは無し。ビールグラスもよく冷えており泡がクリーミーで文句なし。看板メニューのラムそばの麺は中細だがまぜそばの麺は中太。茹で時間も中細麺は40秒ほどだが中太麺は2分以上茹でてからの着丼。よく混ぜてくだ... 続きを見る

土曜日の12時20分に到着、入店。券売機で食券購入後、着席して店員さんに渡す。店内はカウンターのみ18席。先客2名、後客2名。まずはレモンサワーが到着。サービスつまみの類いは無し。麺の茹で時間は1分で着丼。れんげ代わりの木製スプーンは確かに大きすぎる。スープはラム特有の甘い香りがガツンときて羊肉好きにはたまらない。鶏白湯の旨みと若干のとろみを感じながら塩味はちょうどよい。なかな... 続きを見る

2/14（水）16：05　前2後0　

入って左手に券売機。コ形カウンターのみ。男性とヘルプの女性で切り盛り。

黄土色のスープは、さらりとした粘度の低いもので、羊らしい香とほんのりした甘みに追随する動物系のコクが感じられる。ネットの情報によると出汁は羊の骨と鶏ガラらしいが、動物系らしい力強さを前に出すのではなく、穏やかに香らせた組み立て... 続きを見る

渋谷の新店
ラム専門店だっちゃ

両国→下丸子→戸越と連食した後の４軒目。
前３店で、ライス、カレーライス、餃子、ビール３杯も付けたので、この日はここでフィニッシュ。
最後に選んだのは、今月５日に開店したこちら。
何とラムそば専門店とのこと。

店は、渋谷駅から歩いてすぐの裏路地... 続きを見る

デフォルトのラムそばをいただきました。

ラムの骨と鶏ガラの出汁とのことですが、たしかに羊の香りを強く感じます。出汁だけではなく、ラムのレアチャーシューが乗っているせいかもしれません。
ラムの強い風味に鶏ガラが隠れてしまっています。味のまとめ役になっているように感じます。

麺はストレートの細麺です。加水率が... 続きを見る