平日13時過ぎ、先客8割程度。

バーの間借りで営業。ミスチルの代表作が流れる店内のカウンターに着席、口頭でオーダー、好みは全て普通で。15分ほどで提供。ライスはセルフ、海苔、タマネギの酢漬け、刻みニンニク、豆板醤も。
スープは家系とは別物。こちらの特徴である甘さも備えたスープをベースのため、家系らしさはかなり控えめ。
麺は中太モチモチ麺... 続きを見る

13:30頃　訪問
渋谷での用事の後にランチで訪問。
初訪問です。

気になってBMしていたこちらへようやくタイミングが合い訪問。
バーの間借りとのことで、置かれたお酒も気になります。

麺はストレートの太麺。
かためで指定すると、ちょうどよく好みの具合でした。
スープ... 続きを見る

24/05/01の開店直後に訪問。先客無し、後客1名。
バーの間借営業なので、入口が分かりずらいです。
口頭注文、後会計システム。
店主ワンオペでした。
注文時にお好みを聞かれます。
ライス、海苔が食べ放題です。
刻みニンニク・玉ねぎ・辛みそがライスの隣にあります。
麺はやや太目でした。
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人類みな家族 東京本店@ 東京都渋谷区　82点　☆：3.7
どうも、さぴおです。
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🟦関西のチェーンナップが加わった家系ラーメン！
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こちらは関西のラーメンシーンを牽引する『UNCHI』系列の家系ブランド。
旗艦店の『人類みな麺類』を家系ラーメ... 続きを見る

スープは、シャバ系の豚骨醤油味。家系ですが、柑橘系の風味がしますね。比較的さらりとした印象

麺は太ストレート

レアチャーシューはかなり大きめで、のりもデフォで３枚入ります。

ごはんも食べ放題で満足度高いサービス

まさしくネオな家系です
ごちそうさまでした

【スープ】豚骨控えめ、むしろ豚骨清湯醤油の風合い。鶏油をしっかり感じさせ、鶏と豚のコクもあって家系要素を出しつつも、主には系列店でお馴染みの甘みの強い醤油ベースの味わいが目立つ。ただ、意外と動物ベースや特に鶏油との相性が良くてなかなか面白い。家系かと問われると「？」だが、Unchiグループのベーススープに家系要素をまとわせたくらいの印象。オリジナリティある。
【麺】家... 続きを見る

【スープ】※普通
　え⁉️これは家系なのか😳⁉️思わず気持ちが溢れる😚本場の「みな麺類」のマクロを食べた人には伝わると思うが、めちゃくちゃ良い甘味と旨味が押し寄せてくる🥰柚子も名アシスト☺️香りがいいのよ👏
　ニンニクや豆板醤を加えればまだまだ良い方向に転ぶ🤤ライス食べるつもり無かったけど我慢出来ない味だぁ😭完全に俺の負け💦

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みな麺系列の家系ブランド、清湯に近い微乳化シャバ系豚骨醤油。
甘味強めな醤油感の広がりがみな麺らしいが、家系として扱うには特殊で難しい所だが個性はあって悪くないと思う。
麺は少しボソッとした食感のある太麺、これも一般的な家系麺とは違うが◯

人類みな家族（人類みな兄弟）
#ラーメン #ramen #人類みな家族 #渋谷 #神山町

2024年2月オープン
UNCHIグループとYouTuber「EvisJap」とのコラボ店で1月にオープンした世紀末の小麦祭り@渋谷に続くYouTuberコラボ
「Craftbeer gau's」というクラフトビアダイ... 続きを見る

渋谷の新店
大阪発UNCHIグループ初家系ブランド

この日も東京へ。
まず狙ったのは、先月10に開店したこちら。
店名から想像がつくかとは思うが、大阪発のあの人気グループの店である。
家系なので「家族」なんだろう。
先行レポの写真を見ると、あまり家系には見えない。
ところが、ま... 続きを見る