13:30頃　訪問
渋谷での用事の後にランチで訪問。
初訪問です。

気になってBMしていたこちらへようやくタイミングが合い訪問。
バーの間借りとのことで、置かれたお酒も気になります。

麺はストレートの太麺。
かためで指定すると、ちょうどよく好みの具合でした。
スープ... 続きを見る

24/05/01の開店直後に訪問。先客無し、後客1名。
バーの間借営業なので、入口が分かりずらいです。
口頭注文、後会計システム。
店主ワンオペでした。
注文時にお好みを聞かれます。
ライス、海苔が食べ放題です。
刻みニンニク・玉ねぎ・辛みそがライスの隣にあります。
麺はやや太目でした。
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スープは、シャバ系の豚骨醤油味。家系ですが、柑橘系の風味がしますね。比較的さらりとした印象

麺は太ストレート

レアチャーシューはかなり大きめで、のりもデフォで３枚入ります。

ごはんも食べ放題で満足度高いサービス

まさしくネオな家系です
ごちそうさまでした

人類みな家族 東京本店@ 東京都渋谷区　82点　☆：3.7
どうも、さぴおです。
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🟦関西のチェーンナップが加わった家系ラーメン！
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こちらは関西のラーメンシーンを牽引する『UNCHI』系列の家系ブランド。
旗艦店の『人類みな麺類』を家系ラーメ... 続きを見る

【スープ】豚骨控えめ、むしろ豚骨清湯醤油の風合い。鶏油をしっかり感じさせ、鶏と豚のコクもあって家系要素を出しつつも、主には系列店でお馴染みの甘みの強い醤油ベースの味わいが目立つ。ただ、意外と動物ベースや特に鶏油との相性が良くてなかなか面白い。家系かと問われると「？」だが、Unchiグループのベーススープに家系要素をまとわせたくらいの印象。オリジナリティある。
【麺】家... 続きを見る