本物の長崎ちゃんぽんを提供だそう。煮込み料理なんだって！そしてやわモチ唐灰汁ゆで麺が本物だそう。色々拘りが強そうなお店です。白こしょうはよく合います。後半戦に長崎生まれの金蝶ソース（ウスター）、これは入れて正解。トータルしてあまり好みでないかな。あっさりちゃんぽん好きなら良いかと。麺も好みではない。

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12877530166.html

12月上旬、渋谷のはしばやん跡地に2023.6月開業した【長崎くんち】を訪問。
長崎ちゃんぽん、皿うどんのお店です。
ちゃんぽん皿うどん大好きなので(*^-^*)

場所は、渋谷の旧東急本店... 続きを見る

平日ランチタイム、ノーゲスト。

メニューに「やわらかモチモチ唐灰汁ゆで麺」とあるが、何のことだかさっぱりわからない。唐灰汁がいかに貴重であるかの説明書きを読みながら待つこと10分弱で提供。
スープは具材から溶けだした旨味の効果もあり、ライトながらコクのある味わい深い仕上がり。
具材はキャベツ、豚肉、モヤシ、はんぺん（カマボコ）、イカ、ア... 続きを見る

京王井の頭線神泉駅北口より徒歩6分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1330の到着で待ちはなし。前客2、後客3。
店内は、カウンター7席で仕切りはなしでかなり狭い。
店員は、2名での切り盛り。
今回は、昔ながらの長崎ちゃんぽん1180円とアジフライ1尾490円を口頭注文の後会計。
10分後に着丼。
スープは、唐... 続きを見る