初訪問

駅ビル内の麺横丁にあるコチラ
ここ10年凄まじい勢いで様々な飲食ジャンルの勢力を拡大している角中グループのまぜそば専門店
時間がなく訪問のタイミングで一番空いていたコチラにお邪魔

平日午前11時20分、券売機にて表題の紙チケをゲットし、案内されたカウンター席へ
調理は女性店員の... 続きを見る

新潟駅直結の麺横丁にあるボリューム系は、
大盛が+10円、特盛が+20円という気前の良さ。
醤油色の澄んだスープ少しと油がたっぷり。
全体をよく混ぜると、ムワリと麺の香りが立ち上る。
その感じには、いい予感しかないぞ。

平たい太麺をまとめて啜り上げると、
醤油ダレと麺の香りのハーモニーが... 続きを見る