酒田→新潟→東京10連続ラーメン第4弾。
引っ越し日。荷物を預けて、外に出た際は、陽が出ていて風も落ち着いている。郵便局へ転送届けを出してから駅へ行こうと歩いて進軍。郵便局へ入った際は良い天気だったのに、手続きが終わって外を見ると、まさかの吹雪が．．．。山じゃないんだから、そんなにコロコロ天気が変わらなくてもいいのに。以降は、酒田→新潟へ着くまで、ずーっと雪。ま、慣れ... 続きを見る

980円
新潟5大ラーメンの1つ
生姜が好きな人からするとガツンとくる生姜の味が満足
刻み生姜が大量に入っていて食感もしっかりしている
ある意味辛いレベルかもしれないが、体は暖まる
チャーシューも大きくてボリューミー

新潟旅の最後に駅で駆け込みラーメン
新幹線の待ち時間にサクッと1杯
中途半端な時間なので、どこのお店も待ち無く入れる状態であった中から生姜醤油を食べるべく訪問

水曜日の15:50頃に入店
先客は2名組が1組、食券購入中の方が1人
後客も数名

15:56に着丼
スープの色が思っ... 続きを見る

東京は日帰り主張行って戻ってきた時に訪問。

時間的にやってる所が駅内くらいしかなく、そういえば新潟来てからまだいっとうやに行ってなかったと思い訪問。

定番メニューとは認知してましたが、改めて食べたら醤油が複雑に絡んで美味しい。

醤油に奥深さがあるから、セットのご飯は普通のライスで良かったかなぁ... 続きを見る

本日新潟旅行最終日。
新潟駅にて最後のラー活。
2時過ぎの訪問のため店内は空いていた。
オーダーは食券制。
カウンター席に案内され待つこと5分程で着丼。

見た目、茶褐色で照りのあるスープと分厚い横長チャーシューが印象的で食欲を唆る。そして生姜の強烈な香り。

早速ひと口。
スープが想像と... 続きを見る

4店舗がひしめき合うニイガタ バル ★ 麺横丁
行列はぶっちぎりで酒麺亭 潤 JR新潟駅店
こちらは10人ぐらい並んでたかな。
タッチパネル式券売機でポチっと。
厨房は数名いて回転は良さそう。
程なくして提供。
漆黒スープに大判チャーシューが横断。
早速ズバズバ、中太麵がｳﾏｰ。... 続きを見る

煮干出汁の濃厚な醤油ラーメン。麺も中太の低加水で好きな味。米どころでも、だからか、小麦麺旨い。新潟のラーメン、あちこち行った訳ではなく、今日も適当に入ったのだが旨いなあ。外れがない。極厚メンマ、初体験。繊維に沿って裂いて食べると良いらしい。2つ目は少し飽きてきたが、旨い。そしてでかいチャーシュー。見た目通り炙っている。炙るのいいなあ。まずチャーシュー自体が温かくなるのでスープが... 続きを見る