ほんのりと魚介が香るスープは旨味が強いが、油分があまり多くないので、意外とサッパリいける。
平打ちの麺の食感が変わった感じと、そこにキクラゲの食感が加わり食感も面白く、スープとの相性も良い。
薬味の紫タマネギがシャキシャキして見た目も良かった。
チャーシューはこれといった特徴は無かったが無難に美味しかった。
全体的にバランス良く美味しい一... 続きを見る

25/05/01の13時ごろ訪問。先客2名、後客1名。店主ワンオペ。
口頭注文、後会計です。
麺はややモチモチしていて食べごたえがありました。
スープは魚介の出汁と香りが前面に出ています。
醤油はややマイルドな味わいでした。
チャーシューはしっかり系のものもが６枚でした。
玉ねぎは良いアクセントにな... 続きを見る

7/27（土）11：10　前1後0　

店主のワンオペ。券売機はなく後会計。かえる家→ひみつや2号店と変わった跡。

蘊蓄通り、節系の旨味が効いたスープで、冷やしなのですっきりして口当たりがよい。醤油だれの主張は適度で出汁を引き立てていた。

「田村のめん」の麺箱があったので、田村商店の麺で、蘊蓄によると特注の多加水麺... 続きを見る

てゆか先月から冷やしを始めたとゆコトで約半年ぶりの再訪♪ でも何気に平日の昼頃訪問で先後ゼロゎちょっと寂しい...(^_^;

てゆか飲み初めゎ何の油かゎ不明で少しオイリーだったが、しっかりと冷えた節系ベースのあっさり系スープと冷水でしっかりと〆られた柔らかシナヤカ食感の細麺ゎ結構( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎ並盛で200㌘程度で... 続きを見る

てゆか軽く魚粉由来の甘味を感じたトロミのあるプチ濃厚チックな鶏豚野菜系のスープとかなり柔らか茹での平打ち麺ゎなかなか♪...因みに麺量ゎこの大で茹で後200㌘超と結構な食べ応え...(^O^;;

てかトッピのヲ肉(1枚)ゎ脂身が削ぎ落された結構な厚切りなのゎ良いが、殆ど味が染みてない感じでイマイチ...少し歯応えに違和感を感じる青菜と... 続きを見る

最初の一口目から『美味い』と思わず呟いてしまうほど、好みなタイプのラーメンでした。
醤油ラーメンには珍しいトッピングの青菜、キクラゲも絶妙にマッチしています。
麺は平打ち麺もしくは中細麺から選択可能です。
次回は平打ち麺にしてみようと思います。