1/6(火)の20:42頃に行ってきました。
先客は半分程度で、飲んでる客2人は長居してそうな感じで、酔っ払ってややうるさいな。
ストロング豚骨なるメニューがあり、濃厚系ということで気になり、食べてみることに。
あとはごはんものも食べたいといったところで、炙りチャーマヨ丼も食べることに。
席に着き、待つこと5分ほどでチャーマヨ丼... 続きを見る

麺家たっとび@ 東京都立川市錦町1-2-16、立川らーめんたま館 1F
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅呼び戻しで炊きつづけた髄を感じる濃厚家系豚骨！
✅ラーメンニキこと平山修司氏監修店
✅ 店主の 大久保孝之氏... 続きを見る

【訪問日：８月２６日】

飲み会からの帰り道、ふと気付くと立川…。

イカンな…と思いつつ、所持品は無事だった為

頭を切り替え、此方で〆の一杯を頂く事に。

大輝家系が続いた分、初っ端の口当たりは軽めに感じたものの

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立川駅南口のラーメン激戦区に所在。ワンフロアにラーメン店が4軒出店する商業施設の中にある一店です。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には正に王道を行く家系ラーメンのそれです。
ともあれまずはスープを一口。瞬間豚骨の濃厚な風味と鶏油のこってりしたコクが口の中で渦を巻きます。豚骨は糊感が出ない程度のライトな仕立てでエグ味等は無く且つ旨... 続きを見る

14時45分お店到着。
先客5名ほど。変な時間でしたが、たま館自体はなかなかの客入り。立川マシマシは券売機前に行列ができています。井の庄は行列こそできていないものの、結構お客さんが入っています。一方でがんこはお客さんがいなかったなぁ。
入って正面の券売機で食券購入。ラーメン880円でした。ちなみに、ライスは100円でおかわり無料とのこと。
空いてい... 続きを見る

特製ラーメンを頼んでも角煮は入らなくなった模様。前回はあったが残念。その代わり幅広の麺が入っている。目的は不明。しっとりチャーシューいいですね。

17:30着で先客2名。小麦香る麺とまろやかスープがよく合う。チャーシュも大きめの肉の味をしっかり感じるものが1枚。ほうれん草や3枚入っている海苔もアクセント！

【訪問日：９月５日】

八王子を後に、幾つかの候補と迷った末
課題店の一つである此方を初訪問。
ランチ帯只中、結構な盛況ぶりでしたが
僅かな空きに恵まれ、入店後直ぐに着席。
オーダー・調整は、家系のいつも通りで臨みます。

若干のオペレーションミスを経て着丼。
早速スープから頂く... 続きを見る

スープは若干エグみあり神田のわいず風で好み。角煮はプリプリで甘い味付けではないのでスープの邪魔をしていない。大きいチャーシューはしっとり系。若者はライス必須。また食べたいと思う良ラーメン。ご馳走様でした。

麺家たっとび（ラーメン）
#ラーメン #ramen #麺家たっとび #立川 #たま館

2023年12月、立川らーめんたま館内にオープン
武蔵家＠新中野系出身「ラーメンニキ」氏監修・プロデュース店
麺メニューはラーメンの他トッピング類でライスは50円お代わり自由
ラーメンをすべて普通で注文... 続きを見る