大公タンタンどうなったかなぁ？と思いながらも、そういえば上大岡で未訪問だったこちらに来てみました。
背脂喜多方がメインっぽいですが、
気候も良いので掲題をポチってみます。

券売機には背脂、ニンニクオーダー有り。との事でしたが、結局最後まで聞かれず。
自己申告制度の様です。

２時の方向背... 続きを見る

【訪問日：４月１３日】

予報通り、気温がグンと上がった為

涼を取るべく、表題作目当てに此方を訪問。

週末のランチ帯只中につき、結構な盛況ぶりでしたが

若干の空きに助けられ、直ぐ席へつき出来上がりを待ちます。

長葱が玉葱に変わった以... 続きを見る

喜多方中華そば(950円)を。
スープは、煮干しが効いて、仄なにビター感が漂う。油も背脂もどっさりです。温度が低いのが惜しい。
麺は、ぷりっとした多加水の手揉み太麺。こちらも美味しい。
具は、ネギ・メンマ・チャーシュー4枚。
メニューが魅力的なものばかりで、悩ましい。

2/4 11:45。

大公系列店。

初訪。

ほぼ満席。

青海苔がかなり強烈。

あっさりめの味噌汁風スープ。

辛味噌を混ぜると辛くなり美味しい。

中細麺。

ラオタっぽくない年配の客層が多かったです。

訪問日：１月25日（木）

上大岡での会合が終わり、ラーメン食べてから職場に戻ります。上大岡の以前大公さんだった場所に新しくオープンしたこちらに来てみました。12時10分に訪問、食券購入してオーダーしました。卓上にはコショウと唐辛子しかありませんでした。

20分に着丼しました。トッピングは、刻みネギ、味玉、チャーシュ... 続きを見る

煮干しの効いた熱々のスープは、じんわりとした美味しさでレンゲが止まりません。
カタメ指定できるか伺うと、カタメにはできるが伸びやすくなるということで普通にしました。
平打ち風味の細麺は、なめらかで非常に美味しい！
柔らかいと言えば柔らかいのですが、カタメ好きな私でも絶妙な茹で加減で計算された美味しさですね。
白ネギもた... 続きを見る

2023年12月27日（木）

昨夜は在宅勤務後に私用で外出したついでにこちらの店を初訪問。

こちらは味噌の名店である「太公」が新たに打ち出した中華そばが主力の新店との事です。

19時01分に到着すると、店内には先客が僅か3名のみの状況です。

先ずは「中華蕎麦」の食券を購入... 続きを見る

普通に美味しいです。
味噌を出さず、これで近隣と勝負になるかはこれから次第だね。