平日22時過ぎ、ノーゲスト。

階段を少し降りた踊り場にキャッシュレス券売機。食券購入後さらに下って店内へ。店内中央にはキムチ、高菜、梅干し、細切れチャーシュー、紅生姜、ニンニクなどのセルフコーナー。小皿に取って席で待つこと数分で提供。麺の硬さは普通で。
泡だったスープを一口、だいぶ良く言えば濃厚でクリーミー、率直にかなり濃い、と言うかしょっぱい。... 続きを見る

今年広島で行った店と同じ屋号。
10代にしか見えない女性店員さん2人に訊くと、
広島店も支店で、本店は名古屋にあるらしい。

細かな泡の下には豚骨白湯スープ。
とても旨味が強くてにぎやかで、
豚骨コンソメと表現したくなる味わい。
トマトの旨味に似たものも感じるような気が... 続きを見る

先月１８日に渋谷スペイン坂中腹にオープンした店。名古屋の泡系豚骨だそうだ、「泡系」って大阪じゃなかったっけ。

昼時のスペイン坂、予想はしていたけれど、やはりインバウンドの方々ウジャウジャでお祭り状態。坂途中の１階の入り口に券売機があるのだが、外人カップルがあれやこれやとパネルの前で検討会を開いていて、３分ほど待たされた。
白い階段を降りて地下の店... 続きを見る

クリーミーかつしっかり豚の旨味を感じる泡豚骨スープでした！そこにピリ坦々が乗っかって台湾豚骨！

お店のホスピタリティも素晴らしく紅しょうがやキューちゃんはもちろんキムチやコロコロチャーシューまでセルフサービスで取り放題！

おにぎりと唐揚げのおに唐セットを頼みましたがお米が程よい炊き具合で味付け海苔とベストマッチ！唐揚げも甘辛ダレがかけ... 続きを見る

俺の豚骨（白泡豚骨）
#ラーメン #ramen #俺の豚骨 #渋谷

2024年3月オープン
名古屋に本店を置く「俺の豚骨」の東京進出店で隣のオムサコライスなどを展開する株式会社VERYによる運営
（元々こちらのテナントには二郎系の「近くの猫ラーメン」が展開の予定だったと思うが…）
券売機は準備中で麺メニュー... 続きを見る

開店時間11:30の10分程前に到着したが、結局、15分以上遅れてから開店。先待ち無し、後客は5名程だった。店は地下1階にあり、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好だが、時間に対するルーズさは非常に悪印象。

本メニューを選択。麺の硬さを訊かれてバリカタを指定。割と早く配膳された。
なお、現在はオープン記念で、ライスと漬物等が食べ放題（セルフ）との事。

スープはベー... 続きを見る

3月19日(火)､午前11時27分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から5人｡
　午前11時36分､並んでから約9分ほどで定時から6分遅れでオープン｡
　某YouTuberのオムライス屋さんが1階にある階段で地下に降りた店内は白基調で落ち着いた､今日現在奥に壁向きL字カウンター7席に壁向きカウンター3席.3席の計10席に4人掛けテーブル席が1卓ありお水は出し... 続きを見る