つけ汁はぬるい。つけ麺って食べすすめたらどんどんつけ汁の温度下がっていくから、せめて最初は熱い状態で提供して欲しい。麺の盛りはよく、啜り心地のある麺。

これぞ東池袋大勝軒系と唸る、トラディショナルな設計の豚骨魚介。味は濃いめ。醤油だれが立ち、鰹や鯖ら魚介出汁はキレキレで振舞いはソリッドだ。
豚骨の重厚感と、鶏がらの後口良さ。両者のバランスも絶妙で、油とコラーゲンで少しとろみが生じている。この微乳化が、太麺との繋ぎとして大活躍。並盛は茹で前350g、ちょい付けでもドブ漬けでも、両者の魅力は色褪せない。
もちも... 続きを見る

11月23日雨の中12:30頃訪問。前に来たのは3年前くらいだっただろうか？。もりそば中を券売機で購入してカウンター席に着く。昼時とあって家族連れなどで席はほぼ埋まっている。席で待つこと10数分後くらいにもりそばが配膳される。麺は硬さ普通で四角い断面のストレート麺。つけ汁は甘さよりややしょっぱさ、すっぱさが優位の粘度低めのサラサラスープ。トッピングはハーフゆで卵、メンマ、のり、... 続きを見る

この日は買い替えた車の引き取りに横浜へ。
せっかくの横浜だからと、家系の有名店「杉田家」さんを狙うも40人を超える長蛇の列に断念。
日曜なのでどこも混んでる時間…。

首都高を羽田で降りて蒲田付近を狙ってみるもどこのコインパーキングも満車の嵐。
そんな中、環八を進みこんなエリアへと迷い込みました。
偶然見つけた「再来軒... 続きを見る

【過去実食分備忘録】　
東池袋系経堂大勝軒出身の方のお店。
日本全国に大勝軒系列のお店は余多ありますが、美味しいお店は少なく、こちらはその少ないお店の一つと感じました。オーソドックスな大勝軒本来の飽きがこない味わい。安定の美味しさです。ごちそうさまでした。

2008年5月OPEN。高速キビキビ店主は経堂大勝軒出身。
東池袋大勝軒系で自家製麺が特徴的な人気店。

大勝軒流れ汲む中華そばにもりそばの二大構成。
さらに魚節つけ麺にわんたん麺と海老わんたんの重厚選手層。

冬季限定の柚子そばとカレーラーメンも提供。
充実したトピと人気の水餃... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東急田園都市線用賀駅の北、商店街の一角にある。
・店の外観：白い壁・暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１人。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注... 続きを見る

土曜日の12時半ごろ訪問
待ちなし、空席も数席ありすんなり入れました

もりそばと迷いましたが今日の気分はラーメンだったのでこちらを

スープは優し目な感じに少し魚介を感じます
普通な感じです
自家製と書いてある麺はツルツルで美味しいです
並でも結構な量でした... 続きを見る

魚介出汁の匂いに誘われて入店。まだお店はそれ程混んではいなかったので、じっくり選び限定麺をオーダー。後から混んで来て待ちになっていたのでタイミングが良かったのでしょう。暑かったせいもあり珍しくつけ麺を選んだ。普通と大盛りもあったが普通にした。つけ麺に良くある大盛りまで無料なんて事は無い。麺は全粒粉の中太麺。小麦の味はあまりしないがモチモチとした食感が良い。スープは魚介豚骨のダブ... 続きを見る

大勝軒を強く感じる味でした。

麺が自分にはあまり合わない。
丸麺の太麺。

味は美味しかったが量が中盛りでしたが大量でギリギリ食べられる位でした！
大食いの人は量が有ってオススメかもしれません。