Ikuzo富山ブラック(1100円)
スープは、見た目通りに醤油が牽引するバランス。酸味がなかなか強く効くのが特徴的。もちろんデフォルトでブラックペッパーです。
麺は、パツパツのストレート細麺。この麺も特徴的。
具は、ネギ・メンマ・チャーシュー。このメンマがめちゃくちゃ固い。メンマは歯応えが強い方が好みだが、これは許容範囲外。
ブラック系... 続きを見る

2024年12月24日訪問

この日は小伝馬町にある【HIMIT】を訪問して、こちらは2022年に茅場町で【Menya Ikuzo Tokyo】として、富山県氷見市にある【麺屋いく蔵】の東京進出店としてできたお店が今年8月に移転オープンしたお店であり、こちらのお店は氷見で取れる氷見イワシを使ったラーメンを提供していることと、それに加えて看板メニューが「ナポリ... 続きを見る

Ikuzo富山ブラック/コク旨マイルドブラック(東京ラーメンフェスタ仕様)/昔ながらの富山ブラック
　各1000円、大盛り+100円

ブラックというだけあり黒い。
煮干や昆布などの甘めの出汁味に塩味強めの醤油カエシで作られる濃い色スープ。
そこに黒胡椒たっぷり振った柔らかく大振りなチャーシュー。メンマ。葱。... 続きを見る

12:00頃訪問。先客2名後客5名。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、文字通りのブラック。
飲んでみると、予想通り、醤油ダレが前面でガツンと主張。仄かな苦み、酸味、甘みといったポジティブな意味合いの雑味もあり、実に味わい深い。塩分濃度も高めで力強いキレを生み出しているが、過剰な... 続きを見る

2023年5月21日

真っ赤なスープのらーめんは一見すると辛いらーめんに見えます。スープはトマトベースのものでメニュー名通りナポリタンのようです。トマトの旨味がよく出ているもので濃度は意外にも高くなくなかなかです。トマトの甘味がやや強く酸味は控えめな印象のスープになっています。濃度が高くないためしつこさはなくトマトのクセもなく食べやすいです。
麺... 続きを見る

2023年4月25日訪問

この日は昨年茅場町でオープンするなり、TRYラーメン大賞の新店部門にも選出された【Menya Ikuzo Tokyo】に行き、≪濃口氷見そば+レアチャーシュー≫をいただきました🍜

こちらのお店は、富山県氷見市にある【麺屋いく蔵】が東京に昨年進出してきたという店で、「ナポリタンラーメン」が有名でテレビなどにも出... 続きを見る

＜トマトピューレ＋イワシの超異端児。トマト上級者向けか？＞

今日は雨の中の外回り中に茅場町付近でランチタイムです。一度フラれているこちらの店に再トライです。店には12:10に到着。先客2、後客2でした。都心のランチタイムにしては物足りない客の入りですね。「この店に来るならこれしかないよね」という、初めから決めていた表題をハイテク券売機でポチです。投入口がな... 続きを見る

＜店舗情報＞
最寄駅：茅場町駅 徒歩4分
食べログ：3.30
TRYラーメン大賞2022-2023 新店トレンド入賞店のこちらへ。

到着：17:45
並び：なし
着丼：17:51

スープは、トマトケチャップの甘み溢れ... 続きを見る

富山から東京に初上陸！
氷見イワシ香るナポらー麺〆リゾットセット1400円
富山県氷見産の片口イワシだし汁、トマトケチャップでナポリタンとラーメンの合わせ技、麺にはハトムギ、トマトペースト、ブドウジュースなどで爽やか演出
備え付けの粉チーズ、温玉を加え、味に変化でさらに洋風、最後のリゾット、これは旨い、お米は氷見産コシヒカリ「ひみ穂波」
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12:00頃訪問。先客6名、後客も同程度だった。店内は適度なスペースを有し、コの字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店員さんの接客も非常に良好。

本メニューを選択。すぐに猪口に入ったイワシ出汁が供され、それから暫く待って配膳。
温玉、粉チーズも付いて来た。

スープは、当然の如くナポリタンの色合い。粘度は感じられない。
飲んでみると、予想通り、ナポリタンの味わいが前面で主張。すなわち、トマトというより... 続きを見る