9月26日（金）訪問。
以前、ウチデノコヅチさんに訪問したのは移転する前だったので、もう4～5年前だろうか。当時から上品な二郎系を出すお店として認識していました。
ラーメン（小）1,100円は麺量150グラムということで、今の自分には本当にちょうどいい量。
普段、蓮爾に慣れ親しんだ立場からすると、二郎系は二郎系だけど、まあ別物。
乳化した... 続きを見る

俺の大好きなラーメン陸で働いていた方が独立して出したお店という事で、楽しみに訪問。

平日14時に入店。半分は埋まってた。

陸と同じく、食券提示時にコール。
そしてやはり陸と同じく、アブラコールは液体油なので、背脂を足したい人はしっかりと "アブラは背脂で"... 続きを見る

ゆで方・普通
ヤサイ・普通
アブラ・普通
味・普通
紅つくね・有り

「らーめん陸」出身のお店という事で気になったのでブックマーク登録していたお店です。
10分前に到着して一番乗りゲット！
券売機で食券を購入した後にお好みに◯をつけて提出するという流れです。
連食予定なので控えめに「ラーメ... 続きを見る

以前から気になってましたがやっとの訪問。
ただし限定狙い・・・
お目当てのﾆﾎﾞｰはこれまた未訪問の煮干しらーめん 波乃にぼるとのコラボ
ただ1号店の煮干しらーめん 田中にぼるは訪問しています。
到着時満席で食券を購入してしばし外で待ちます。
しばらくして一気に何名か退店したので、店内へ。
厨房は2名体制。
... 続きを見る

平日昼の部シャッター
移転後初の訪問です
食券を買いカウンターへ
食券にペンで好みを丸をし提出
アブラは液体ではなく背脂でお願いしました
スープは豚骨濃度が高く、醤油ベースのかえしは好みですが少し薄い気がしました
麺は平打ち縮れ芯が残る茹で加減でモッチリした食感、美味しい麺です
以前は麺の太さも選択... 続きを見る

ウチデノコヅチ@東京都世田谷区経堂3-38-2
どうも、さぴおです
ラーメン(特盛)　1250円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
豚骨の髄の旨味と醤油ダレのガップリ寄つ！もちもち麺がしっかり絡んだネクスト二郎系ラーメン！
🍥ポイント
✅ラーメン陸譲りのド乳化ジョッパ！
✅お好みは食... 続きを見る

初訪問。日曜の11時過ぎの訪問で待ちなしでは入れました。

こちら、二郎インスパイアですが、豚の旨味がしっかりで美味しかったです。二郎系としては万人に受け入れられそうな味わいかなと。

スープはある程度乳化し、醤油感は抑えられてコッテリめ。臭みはなくクリアな豚の旨味が良かったです。
麺は三河屋製麺の中太縮れ麺。硬めでオーダーした... 続きを見る

[かため,ﾔｻｲ/ｱﾌﾞﾗ/味:普通、紅つくね有]
感熱紙食券に自ら赤ﾏｼﾞｯｸで書いてから渡すｼｽﾃﾑだった💦 初訪バレちゃった💧
...小生お店でも観光地でも、にわかﾐｰﾊｰ／ベタなぞりが恥ずくて隠してるのだが...(でも多分即バレxxx)

今回替え玉(は細麺)，今度和え玉試し、次には太麺㌘upを満腹したい💛

12月16日(土)､昨日伺う予定でしたが途中でかなり悲しい事があり仕切り直しで本日午前11時10分頃に移転前も含めて初訪問で先客3人後から6人｡
　こちらは満席時､先に店内で食券を購入して食券に書いてある好み(麺の硬さ.野菜の量.アブラの量.味の濃さ.紅つくねの有無.すだちの無し.使う)を赤いマッキーで丸を付けて奥?さんに渡してから列に並ぶシステムらしいです... 続きを見る

20/12/15訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。
ラーメン(850円)を、味濃いめで。
スープは、乳化した中間濃度。濃いめコールなので、カエシは強く効く。
麺は、むっちりとした太麺。三河屋製麺の麺箱有り。
具は、もやし・キャベツ・豚二枚に、肉団子・刻み玉ネギが乗る。刻みニンニクは卓上設置。チャーシューは、... 続きを見る