12/28訪麺🍜

本日のランチはこちらまで💁‍♂️
煮干しの名店、宮元出身ということで勝手に期待が高まります🫣

引き戸を開けると瞬間に焼きあごの香りが🐟
(煮干しが苦手な方はここで退場)
この時点でお腹がグーグーに鳴ってます🙄年末だし豪勢にということで特製を選びます... 続きを見る

2025.12.11の平日13時30分頃に1人でお店に行って来ました。

店内の券売機にて特製焼あごらーめん1300円を購入しました。

カウンター満席にて自分が先頭で待ちです。

先客の方々の注文はらーめんとつけ麺とで半々くらいの割合でし... 続きを見る

焼きあごの香りにノックアウト。
口に含むと倍増。
ちょっとしょっぱーなくらいの濃さ。
でも，大丈夫。
うんまい平打ち縮れ太麺との相性最高。
そんでまたこの麺がうまいんだわ。
もちもちのくねくねでむぎっとして。
デフォで食べ応えありのわりと大判チャーシュー３枚。
きゃーーー！
駒込、熱い。

仕事で駒込へ訪れる機会があったので訪問しました。
訪問時、中待ちが3人ほどいましたが、それほど待たずに座れました。

対面したどんぶりから漂う、あごの雰囲気が凄いです。
少し粘りのあるスープの濃厚な焼きあごの風味と、自家製だという太縮れ麺の食べ応えも抜群でした。
チャーシューにネギ、海苔といったトッピングのバ... 続きを見る

10/30(木)13:45
お一人待ち。6席だし、お独りで切り盛りたし、これは時間かかるかなぁと思いましたが、そんな事なかった。割とすぐ座れたし、着丼もすんなり。

見ただけで濃厚とわかるスープ
いっただきまーす
おお、旨い♪ ガツンとくる煮干
ピロピロもっちり平打ち麺に絡んで美味しい
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□訪問日時□
2025.10.07 14:10

□短評□
・卓上調味料は唐辛子、黒胡椒、白胡椒、お酢
・その他割り箸、爪楊枝、紙ナプキンあり
・カウンター上にレンゲあり
・お冷はセルフサービス
・お冷付近に消毒用アルコール、爪楊枝、ティッシュ、ヘアゴム、紙エ... 続きを見る

2025/9/11 11:30 待ち無し

焼きあごラーメン

ドロッと濃厚なアゴ出汁スープに、コシが強めな手揉み風幅広ピロピロ麺。チャーシューが肉肉しくて美味しい！

塩っぱ味濃ゆめなボニート系ですね。
ご馳走様でした。

お昼にちょうど営業していてふらっと。
スープはキリッと塩味が効いたビターな煮干し醤油。醤油感が少し強めの味わいでした。
自家製麺は極太モチモチ麺で、濃厚なスープとこの麺のダブルパンチで普通盛りなのに結構なボリュームを感じました。
塩味やつけ麺もあったのでそちらも気になりますねえ…！

＜TRY新店MIX部門1位。インパクトと個性抜群のあご出汁。自家製麺も旨い！＞

暑い！暑いです！こう暑いとチャリンコでの長距離移動は危険です。ということで今日は輪行でこの店を狙うことにしました。渋谷でチャリを組み立てて、一路この店を目指します。この店はTRY新店MIX部門1位の店なので、期待は膨らみます。店には11:30頃に到着。中待ち4＋外待ち2でした。... 続きを見る

6/14(土) 昼の部開店前に訪問、後続多数。
気がつけば約9カ月ぶりの再訪。

スープは、動物系の下支えは控えめで、
焼きあごと複数の煮干しを合わせたもの。
濃度高め粘度低めで、魚介の旨味がアップ。

麺は、自家製極太手揉み縮れ麺。
麺量は茹で前200gほど... 続きを見る