普通150g、中盛200g選べます。中盛でオーダー。店内は狭くオープンキッチン&ワンオペ。店主は冷徹対応（気にならないが）。15分程で着丼。ニンニクの有無を聞かれますがなしで。見た目◯、しっかり混ぜ合わせ卵も崩し一口。パンチは強くないが麺のもっちり感がしっかり味わえ悪くはない。テーブルにある辛味と酢をいれてちょうどいいバランスか。追い飯があるのでそこが1番好きかも。

2024/8/24(土) 昼
冷やし明太クリームまぜそば 1,250円
中盛(200g)変更無料

・冷たく〆られたムチムチの平打ち麺がコクのある明太クリームと絡み至高の旨さ。暑くてもズバズバいける
・明太子たっぷりで嬉しい、海苔との相性もいい！
・ライス絶対合うだろうな〜

ごちそうさまでした！

2024/7/6(土) 夜
全部乗せ台湾まぜそば(中盛200g) 1,500円

・あっさりとしたタレに全粒粉入りのモチッとした太麺が絡んで美味い！辛さはほぼ感じない
・特製トピの炙りチャーシューは柔らかく、噛むほど美味い絶品チャーシュー！
・燻製チーズの薫香がめちゃくちゃ合うので追加すべし
・追い... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12854392768.html

5月下旬、渋谷の【麺屋ずぅう】を訪問。
場所は区役所、税務署、法務局に行く小道から左に入ったところ。
「凛」渋谷店の少し手前の左側。

こちらのお店は学芸大学の... 続きを見る

18:00頃　訪問
渋谷での用事の後に夕食で訪問。
初訪問です。

気になってBMしていたこちらへようやくの初訪問。
渋谷駅からは少し歩きますが、少し入ったいい場所にあります。

麺はもちもちの縮れた太麺。
タレにしっかり絡んでとてもおいしい麺です。
タレは、辛さも程よ... 続きを見る

【タレ】割とたっぷりめにタレが入る。油分塩分がそこまで強いわけではないが、肉味噌は味噌の主張も控えめで緩く甘辛さも控えめなのと、タレの量の多さから、全体的に醤油味を結構感じる。胸焼けしない、少し和を感じる一杯。
【麺】むっちり弾力のある太麺。僅かに縮れ。全粒粉も多少入っていただろうか。コシも強く、つるつる食感ながら力強い麺。比較的ライトなタレにもギリギリバランスが取れ... 続きを見る

12:15頃訪問。先客1名後客4名。店内は小ぢんまりとしており、短いL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並盛と中盛は同額。ニンニクの有無を訊かれ、有で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、ほぼストレートの中太麺。
食べてみると、やや固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽... 続きを見る

渋谷の少し奥まった路地にある新店にて、
看板メニューらしい台湾まぜそばをいただく。

タレに浸かった太麺をグルグルと混ぜて食べる。
グシリと強い食感がいいし味わいもいいが、
表面がつるつるなので、タレとの絡みがよくない。
タレと具材の旨味が賑やかで辛味はほどほど。
あとから気づいたけど、ニ... 続きを見る

麺屋ずぅう（台湾まぜそば）
#ラーメン #ramen #麺屋ずぅう #渋谷

2023年12月オープン
らーめんまぜそばてっぺん＠名古屋出身
麺メニューは台湾まぜそば、炙りチャーシューまぜそば、明太醤油バターまぜそば、カレー台湾まぜそばの他トッピング類
台湾まぜそばを注文

丼底にほぼ無色... 続きを見る