オープンしてから約1年！ようやく初訪問出来ました。
13時頃に到着すると先客が2組、後客も2組でした。
券売機で何を食べようか迷い、気になった「豚骨黒白湯らぁめん（1000円）」の食券を購入しました。
カウンターに着席して、食券と一緒に「味玉（150円）」のクーポンを差し出します。麺は4種類から選べるらしく「平打ち麺」を選択して... 続きを見る

スパイシー味噌󠄀豚泡白湯らぁめん(細麺)

スパイス香る濃い口当たりの泡泡白湯スープ
ストレートの細麺は低加水のパツンとした弾力
ホロと柔らかなBLOCKチャーシューにメンマと白髪ネギ

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=県⑳位外 ★3.34
※順位or★評価 = レ... 続きを見る

とある日の1杯。

この日は勝川に用事があって来たので、
新しくオープンしたコチラへ！

到着と同時にオープンで先頭で入店！

角煮が気になったので、デフォで乗ってる
コチラをセレクト！

ちなみにト... 続きを見る

２３年１１月に訪問

すぐれ系新店だとかで期待が膨らみます。
両隣は居酒屋さんでしょうか、そっちにも誘惑が膨らみますｗ

クセのない豚白湯に辛味を効かせたスープは、味噌の主張もなくノペーッとした印象で辛さが立っていました。
辛味トピ選択にした方がいいかなと感じました。

麺は細ス... 続きを見る

新しいお店です。
テナントビル系ですが、お店の駐車スペースは決まっている様で、ビル東に2台？それ以外は向かいのパーキングかな。

女性のスタッフさんオンリー？
お店はモダンな雰囲気で接客も丁寧です。
細かな案内が多々あるのですが、冗長にならずに適切なタイミングで小出しにしてくれま... 続きを見る

お暇でしたので、ちょっとドライブ。

とってもクリーミー。
味の薄いカルボナーラを食べているような、粉ポタージュのお湯を入れすぎたような。
あぁ上手に表現できない。
何も言わずに出されたら、豚骨とはわからんような。
ということは、豚骨の概念を変えたと言っても良いのだろうか。
でもねー、豚骨... 続きを見る

2023.11.11昼　濃厚豚泡白湯らぁめん 黒トリュフ味噌和え玉セット…1300円
2023.11.11-482
「麺者すぐれ」による新ブランド、11/10グランドオープン。
同グループの実績を踏襲した泡系豚スープが最大の特徴。
卓上調味料や和え玉の味付けも「すぐれ」らしさが冴え渡る。

HASHのラーメン... 続きを見る

今日の一杯。

お店の前を通りかかったら営業してたので、頂いてきました。

豚泡の名前の通りスープが泡だてられていて麺によく絡んでとても美味しかったです。

今まで食べたどの味噌ラーメンとも違うとても不思議な味でしたが、また食べたくなる深い味わいでした。

ご馳走様でした。

まだ新しいお店で情報が少ないです。カウンター９席です。鶏白湯ぽいのでスープを飲んで豚骨とわかるこのスープはすごくマイルド。豚骨の概念を変えてしまいます。ただ、味か薄くて備え付けのペッパーオイルを入れないと旨味が浮き出てきません。めんが中細ですがとてもおいしい林製麺の粗挽き麺です。チャーシューは味が無くて肉の臭いが残ってて残念です。次は味噌スパイシーに挑戦します。