弘屋×麺家 歩輝勇（スタミナ醤油ラーメン）
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2023年10月オープン
麺家歩輝勇@関内店からのリニューアルで5時〜16時までが「麺家歩輝勇」、17時〜24時までが「弘屋」としてどらい珈哩（素ラーメン、具ラーメンメニューあり）専門店、... 続きを見る

日曜の昼、関内の新店？弘屋×麺家 歩輝勇さんに、RDBのレビューを拝見しておおいに気になったスタミナラーメンを食べに伺ってみました。12時ごろの入店でしたが先客、後客ともにゼロ。

昼は歩輝勇さん、夜は居酒屋になるようですが、メニューはいまのところ中華そばとスタミナラーメンの二本立てのようですね。そのスタミナはアリラン、勝浦タンタンメン、竹岡式の千葉の三大ご... 続きを見る

昔ながらの中華そば(1100円)を。
スープは、鶏主体かな。お淑やかな醤油清湯。
麺は、むっちりとした太麺。しっかりとした茹で具合が心地よい。
具は、なると・みずな・チャーシュー。別皿で、メンマ・ネギ・ザーサイ。ネギは辛く味付けされている。
ちなみに21:30頃の訪問。メニューを絞っての営業で、初見だと全く分からない。
ちなみに... 続きを見る

大好きなアリランラーメンもインスパイアされているということで駆けつけました！
麺は大盛1,5玉240ｇ、辛口、麺カタメでお願いしました。
スープは勝浦タンタンメンの辣油入りの辛いスープ、そこまで辛くはなく辛旨で美味しい！
具はアリランラーメンのように、炒めたカットタマネギがいっぱい！
カットニンニクもゴロゴロでインパク... 続きを見る