鶏の旨味を重ねて作る洗練された塩そば!!
青森県出身の父がラーメン屋を営み背中を追いかけて独立開業し、スタンダードな味を生みだす注目店。
【注文】白ワイン仕立て丸鶏塩そば¥950
【スープ】丸鶏　貝
丸鶏を解体してから寸胴に投入しアクを取り除いたクリアな鶏清湯にホタテの貝柱を加えた鶏油が見た目の美しさに更なる旨味を与えてうま〜い。 塩ダレ... 続きを見る

前回訪麺時に見つけた新メニューに初挑戦です。パンチが効いていて素晴らしい一杯です。イチ押しは「塩」な気もしますが、個人的にはかなり好みです。営業日も増えて軌道に乗ってきた感じですかね。また伺います。