ネーミングと見た目から
もっと醤油の角が立ってショッパ旨の醤油あえ麵的なラーメンを
イメージしていたが思った以上に
しっかりした醤油の旨味と仄かに魚介と鶏油が香って
優しい味わいで👌
弱ちぢれのモチモチ中太麺との相性も良く
ズバッと啜れる心地が爽快
初回なので大盛回避したが
フル... 続きを見る

2023年9月創業。新ジャンルの濃縮系醤油ラーメン発祥の話題店。
世界を渡り歩き和食で人気高い地元で有名な老舗割烹なか井が監修。

濃縮醤油 しょうゆ 冷やし濃縮の三種に新濃縮醤油の爽が新登場。
そぼろご飯に焼豚 味玉 海苔5枚 ねぎ増しのTPとアルコール豊富。

手前6席カウンターに奥は変則型の2人卓6つの... 続きを見る

濃縮はコクウマ！？

お店が出来てからずっとBMでしたがやっと来られました。
最初はメニューが2種くらいしかなかった気がしますが、今は券売機のボタンほぼいっぱいにメニューが存在してます。
それでもやっぱり最初は看板メニューの「濃縮醤油」ですよね、という事で注文。

店内は外観からは想像つかない奥広がりで、手前... 続きを見る

スープが極端に少ないですが、濃厚で旨みがかなり強く、ツルツルもちもちの麺と合っていてめちゃくちゃ美味しかったです。

先週１３日からプレオープン中、この期間中はメニューは１つだそうだ。
３連休の中日の昼間、入店すると前客３人、住宅地とはいえちょっと寂しいね。

スタッフは男性２人、メニューは決まっているので前金を支払う、期間中のサービスのドリンク「ウーロン茶」をコール。
待つこと７分程で着丼、先人のブログでは「よく混ぜてください」というアテンションがあっ... 続きを見る